В студените дни

Морковите, магданозът, целината и особено хрянът зимуват добре и в лехите, където са били отглеждани. Необходимо е обаче, преди да настъпят студовете, да покриете лехите с пласт от слама, стърготини или прегорял оборски тор. Не отстранявате листата, те не пречат.
За кратко време кореноплодите – моркови, пащърнак, целина, хрян, се съхраняват в проветриви помещения. Насипете зеленчука на тънък пласт в сандъчета и щайги. Поддържайте необходимата температура между 0 и 1 градуса С. Относителна влажност на въздуха трябва да е 85 – 90 %.