Накисваме хляба във вода, след това леко го изстискваме. Смесваме месото, оцета, яйцето, подправките и омесваме. Оставяме в хладилник за няколко часа, за да поеме месото ароматите. Правим кюфтенца от сместа, овалваме в брашно и пържим в зехтина.
Продукти: 3 филии сух бял хляб, без кората, 1 кг смляно телешко месо, 1 ч.л. оцет, 1 яйце, 1/4 ч.ч. ситно нарязан пресен джоджен или 1 с.л. сух, 2 ч.л. риган, 5 скилидки български чесън, ситно нарязани, сол на вкус, брашно, зехтин.
