Сваряваме, обелваме и намачкваме картофите с дървена лъжица. Посипваме брашното, посоляваме, разреждаме с гореща вода и кипваме сместа. Разтопяваме маслото в тавичка и върху него разстиламе сиренето. Заливаме го с разбитите яйца и сипваме картофената смес. Заглаждаме с дървена лъжица. Печем на умерена фурна. Върху готовия качамак поръсваме пръжки или мед.
Продукти: 1 кг картофи, 3 ч. ч. царевично брашно, чаша и половина. натрошено сирене, 100 г краве масло, 3-4 яйца, сол на вкус; за поръсване – пръжки.
