Босилек - за лек и за подправка

17-02-2004 г. Това е едногодишно тревисто растение от сем. Устоцветни с голо четириръбесто стъбло. Отглежда се у нас във всеки селски двор като подправка. Произхожда от Източна Азия, където вирее като диворастящо. Също така расте в Русия, Украйна, Франция, Испания, Унгария, Италия. У нас се отглежда и като етеричномаслена култура в районите около Пловдив, Пазарджик, Хасково, Русе, Ямбол, Разград. Надземната част се отличава със силен специфичен аромат, който се дължи на голямото количество етерично масло, което съдържа. Най-високо е то по време на цъфтежа. Съдържа още каротин и витамин С. Етеричното масло, листата и съцветията се използват в свежо състояние или изсушени в консервната и винарската промишленост. Листенцата имат ментово-лимонен вкус и се поставят в храната в последния момент, преди яденето да се свали от огъня. Отлично върви за пици и спагети, добре се съчетава с доматена салата, слага се като подправка в яхнията от зрял фасул. Използва се в каймата за кюфтета и шницели, в пилешка и гъбена супа, в ястия от риба. В медицината се употребяват хербата и етеричното масло. Стръковете за лечение се събират по време на цъфтежа (юли-август). Сушат се на сянка или в сушилня при температура 35-40 градуса. Изсушената дрога има яснозелен цвят, характерна миризма и слабо парлив вкус. Стръковете съдържат етерично масло, състоящо се от евгенол, цинелол, минерални соли и други. Действа противоспастично, болкоуспокояващо, противовъзпалително и леко възбуждащо. Прилага се при стомашни болки и чревни колики, умора и нервна потиснатост. При домашни условия босилекът се размножава със семена, които се засяват рано напролет. Те поникват при температура 12-13 градуса. Добре е да се засяват през интервал от двадесетина дни. Когато растенията са вече с 2-3 листа, можете да ги разсаждате в по-големи саксии или сандъчета. Почвената смес се приготвя от чимовка, пясък и разложен оборски тор в равни части. Засяването става в сандъчета по 6-8, а в саксии - по 2 растения и се поставят на огрятата от слънцето част на балкона или терасата. Поливат се и се разрохкват редовно. Листата се обират в началото на цъфтежа. Може да се изсушат и съхранятза зимата. При обилна поливка може да се получи и втора реколта от листа.