Центърът за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ) публикува доклад с препоръки към животновъдите за качеството и безопасността на този вид фураж. Докладът е подготвен от д-р Виктория Монева, главен експерт в дирекция „Оценка на риска по хранителната верига“ към ЦОРХВ.
Доклада акцентира, че люцерновият сенаж е ефективен и широко употребяван вид фураж при млечни крави. Той е ценна съставка в дажбите, защото съчетава високо съдържание на суров протеин (18 – 22% от сухото вещество), смилаеми влакнини и добра сочност.
Сенажът има изключително важно значение за поддържане на висока продуктивност – мляко с оптимална масленост. Въпреки неговите предимства, трябва да се спазват строги зоохигиенни норми при производството и изхранването му, за да се избегнат сериозни технологични и здравни проблеми. Люцерновият сенаж може да се превърне в източник на потенциален риск за продуктивните животни, поради което контролът върху качеството и безопасността му е от важно значение.
Сенажи, люцернов сенаж
Сенажът е полусух фураж, който заема междинно място между сено и силаж, съхраняван чрез добро уплътняване и изолиране от въздух. Сенаж се приготвя обикновено през май, непосредствено преди фазата на изкласяване на растенията, когато почвата е все още твърде студена за производство на сено. Може да се използват всякакви фуражни култури, но най-често се прави от бобови растения като люцерна и детелина или пасищни тревни смески, които трудно се силажират в свежо състояние. Косенето на зелената маса се препоръчва в сутрешните часове след вдигане на росата.
Височината на косене е критична — за люцерната: 5 – 7 cm от земята (за да се предпази кореновата шийка), за естествени ливади: 4 – 5 cm Зелената маса се разстила и обръща, за да се изсуши (увехне) до 40 – 60% влажност и се балира при 50% до 60% сухо вещество (между 48 и 72 часа след окосяване), вместо да се остави да изсъхне до 80% сухо вещество, както е при сеното. Растителната маса се прибира за сенажиране на бали или в ями/траншеи, вкопани в земята. Сенажът може да се балира на големи кръгли бали (300 – 500 kg), в които люцерновата маса се зарежда със специални машини при много силно уплътняване. Балите максимално се стягат и веднага се опаковат (фолират) с няколко слоя специално вакуумиращо фолио (т.нар. „бомбички“).
По този начин се елиминира достъпа на кислород и се създават оптимални условия (анаеробна среда) за млечнокисела ферментация. Ферментацията е подобна на тази при силажиране (млечнокисела ферментация в анаеробна среда), но е по-ограничена поради физиологичната сухота на растенията. За протичане на правилна ферментация и добро съхранение на сенаж, съдържанието на сухо вещество трябва да бъде над 50%. След престояване около 25 дни сенажът е готов за употреба.
