Ръстът в производството на мляко в света, който през 2025 г. се бе ускорил, започва да губи инерция през 2026 г., заяви Андреа Лендевиг, ръководител на отдела за изследвания и развитие в Международната мрежа за сравняване на фермите, на годишната конференция на организацията, която се проведе в италианския град Парма в края на септември, цитирана в официалното прессъобщение за събитието.
Според международната мрежа предлагането на мляко е засегнато във все по-голяма степен от климатичните рискове, по-слабата селскостопанска икономика и геополитическата несигурност. Търсенето на млечни продукти продължава да осигурява нужната подкрепа, но с акцент върху разнообразието. Участниците в конференцията обсъдиха как компаниите могат да планират растеж на фона на честите краткосрочни промени на пазара.
Специално бе разгледано търсенето на сирена и млечни протеини. Представителят на специализираната в кредитирането на селското стопанство нидерландска институция Rabobank Том Боойинк свърза перспективите на тези категории с нарастващите приходи на домакинствата, улбанизацията, разпространението на масово произвежданите храни и потребителския интерес към тези с по-високо протеиново съдържание. Ерик Майър, експерт в специализираната в анализи, изследвания и консултации за световните пазари на млечни продукти американска компания HighGround Dairy, отбеляза, че производството на мляко в САЩ е нараснало чрез увеличаване на млечното поголовие и инвестициите в преработката му. Майър посочи разходите за фуражи и метеорологичните рискове като основни фактори, които могат да ограничат бъдещия ръст.
В обсъжданията за състоянието на млечните ферми експертите се съсредоточиха върху ефективността на храненето. Те прегледаха до каква степен балансираните аминокиселини и по-доброто използване на протеините във фуража биха могли да подсилят продуктивността на животните и да намалят загубите на азот. Представители на различните световни региони обсъдиха и достъпа до вода, работна ръка, финансиране и преработващи мощности като условия за развитието на бранша.
В конференцията взеха участие над 200 специалисти от производството, преработката и изследването на млечните продукти. В официалното съобщение обаче не са публикувани официални количествени прогнози за производството на мляко в света за 2026 г.
