Министерството на икономиката, инвестициите и индустрията (МИИИ) е готово със сложната формула, по която ще се изчислява справедливата стойност в търговията на дребно на хранителни стоки, алкохолни и безалкохолни напитки, тютюневи изделия, нехранителни стоки и лекарствени продукти. Чрез нея ще се следят цените при търговците на дребно с годишен оборот над 25 милиона евро за предходната година.
Методиката за изчисляване на тази стойност е публикувана в сайта на МИИИ за обществено обсъждане, което ще продължи до 7 септември.
За кои стоки ще се изчислява
В обхвата на методиката попадат следният примерен списък със стоки: Хлебни изделия, зърнени култури и варива – хляб (бял / тип „Добруджа“), брашно, ориз, бял боб (зрял фасул);
Месо и месни изделия – свинско и пилешко месо, кренвирши;
Мляко, млечни продукти и яйца – прясно мляко, кисело мляко, краве сирене,яйца;
Мазнини – олио (слънчогледово);
Пресни зеленчуци и плодове – домати, краставици, картофи, ябълки, лимони.
Институцията прилага Activity-Based Costing модел, доказващ, че сухите храни (Épicerie) изискват значително по-нисък оперативен разход (15.5%) спрямо млечните продукти (17.5%) и силно зависимите от персонал и енергия пресни традиционни щандове (25.0%).
Компонентите във формулата
За изчисляване на справедливата стойност ще се използва принципът на първа ценова линия. Цените на дребно в ЕС и цените на едро в България се вземат на база най-ниския ценови сегмент (Entry-level), приоритетно от собствените марки на търговските вериги. Премиум марки и био продукти се изключват.
За всяка категория се прилага така нареченото Правило за „Котвения продукт“ (Anchor SKU): търговецът официално декларира един конкретен артикул, идентифициран с точен EAN баркод.
За да се предотврати манипулиране на данните чрез въвеждане на ултра скъпи премиум артикули, които изкуствено биха изкривили средноаритметичната стойност нагоре и биха легитимирали завишен марж, се използва медианната стойност на редовните цени на рафта.
Тази средна стойност се изчислява на базата на редовните цени за 1 кг/л на всички налични артикули в категорията, без Котвения продукт и без промоционални цени. Те се подреждат във възходящ ред. За референтна се взима стойността, която се намира точно в средата на този списък.
Изчислява се и локална себестойност, която отразява преките разходи и справедливата надценка за българския пазар. За целта се взима цената на едро от Държавната комисия по стокови борси и тържища (ДКСБТ), справедливият марж и ДДС.
При определяне на справедливата стойност се използва коригиращ фактор, който представлява процентният дисконт между цените на едро и реалните цени на придобиване на граница/завод. Той се изчислява като се съпоставят официалните данни на Евростат и ДКСБТ за последните три налични месеца.
Взема се под внимание и размерът на ДДС в държавите, с които можем да се сравним.
