Пазарът на биологични храни в Германия показа значителен ръст през 2025 г. въпреки по-високите цени в сравнение с произвежданите по обичайния начин, но производството на биологични селскостопански продукти не смогва да следва тенденцията, съобщи германската информационна агенция DPA. Продажбите на биохрани са нараснали с 8% през 2025 г. , надхвърляйки 18 млрд. евро, сочат предварителните данни на Асоциацията на германските фермери, а потребителите са харчили повече за тях, докато пазарът постепенно се възстановява от 2022 г. насам, когато инфлацията отказа мнозина от покупките. Повечето потребители са пазарували биологични продукти във веригите за търговия на дребно, като супермаркетите и аптеките, ориентирани към здравословното хранене, отчитат отново ръст на продажбите след продължителен неблагоприятен период.
От фермерската асоциация обаче отчитат, че биологичното производство изостава от търсенето, а преминаването към него постепенно се забавя. Данни на германското Федерално министерство на земеделието, прехраната и регионалното своеобразие сочат, че земята, на която се отглеждат биологични продукти, се е увеличила до 11,5% от всички площи, предназначена за селско стопанство, при 11,4% през 2023 г. Поставената цел е през 2030 г. тя да достигне 30%.
Същевременно броят на биологичните ферми през миналата година е намалял с 2,2% спрямо 2024 г. до 35 881, като делът им в общия брой на фермите в Германия засега достига 14,1%.
