Пържим лука, нарязан на дребно. Слагаме нарязаните моркови и целина, а след като се позадушат прибавяме нарязаните патладжан и картофи. Пържим, докато омекнат. Прибавяме подправките и червените домати, нарязани на ситно. Пълним зелката с приготвения фарш, като внимателно я подреждаме в малък съд. Заливаме с доматен сос и вода и оставяме да ври със затворен капак. Изваждаме зелката, когато се задуши напълно, режем я на порции и сервираме с масло и препържен сухар.
Продукти: 1 зелка, 60 г ориз, 100 г мазнина, 50 г сухар, 2-3 червени домата, 1/2 ч. л. червен пипер, 2 моркова, парче целина, 1 патладжан, 200 г картофи, 1 глава стар лук, черен пипер, сол.
