Начало » Новини » Страната

Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти

Млечният път през вековете
Синор.БГ / 01.10.2025 г.
Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти

Луковит ще посрещне много гости на големия събор Млечният път на България през вековете, който ще се проведе от 3 до 5 октомври. В шестото му издание ще участват 25 големи и малки производители от сектора от цялата страна, съобщи БТА. Ще се включат също и много селскостопански производители, както и малки фермери с мандри. Целта на събора е да бъдат представени производители, които влагат българско мляко, а не работят с добавки и изкуствени материали.

Освен производителя "Милк БГ" (наследник на "Милкком"), който е направил затворен цикъл, има и немалко производители, които продават на фермерските пазари, не в магазинната мрежа.

Един от тях е Добринка Цветанова от Луковит. Тя и съпругът ѝ отглеждат 150 овце в семейната овцеферма. В събора ще участва с традиционен луковитски крокмач от овче мляко – вкусотия, която в други краища на България е наричана катък или катмач. Тя разказа как се приготвя млечният продукт със солено-кисел вкус: "Млякото се вари на водна баня доста дълго време, от четири до шест часа – зависи от количеството. Охлажда се, после се посолява, прибира се на тъмно място при температура от около 23-24 градуса, защото когато е по-топло или по-студено, няма да се получи, има си определена температура. След това почва едно бъркане – на ден по десет пъти, за да се сгъсти. Когато е готово, някои го консервират с аспирин, други го оставят така".

Семейството на Добринка Цветанова се занимава с фермерство вече 16-17 години, защото, по думите ѝ, в малките населени места освен да се гледат животни, няма какво друго да се прави. "Общо взето – много работа, малко пари. При изкупна цена 1,80 лв. на литър овче мляко сиренето се продава от 30 лв./кг и нагоре в магазините. А един килограм сирене се прави от около четири литра мляко. Реално към 15 лв. трябва да е цената. А тя е двойно повече и не се купува от хората в магазините, те търсят от малките производители", посочи Цветанова.

Тържественото откриване на събора ще е по обед в петък, 3 октомври, на площад "Трети март". В следобедните часове желаещите ще могат да се включат в разяснителен семинар за сертифициране по защитено наименование за произход, нови подходи за подбор и интегриране на биотици.

В съботния ден ще бъде поставено началото на шестия кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с българско бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и млечни продукти. Ще има дегустация на сирена и вина и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета", както и екологична програма, в която ще се включат младежи.

В неделя ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а Ути Бъчваров в своето кулинарно шоу ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко. Събитието ще е съпроводено от песните на любими български изпълнители.

Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти
1861
 

Последни материали
Виж
Гърция отложи задължителните декларации за реколтата от маслини с година
Гърция стартира есенна кампания за ваксинация на лисиците против бяс
Георги Тахов трябва да отговори до понеделник
Протест и контрапротест, ако МЗХ не обяви решението си за ваксиниране на овцете срещу шарка
Българските домати блестят на FRUIT ATTRACTION 2025 в Мадрид
Г-жа Красимира Иванова, Мениджър за България на БАСФ Решения в земеделието, поема и позицията Управител на БАСФ България
БАСФ осъществява целенасочена трансформация, за да отговори още по-ефективно на предизвикателствата в сектора
Полезни съвети
Краставиците са особено чувствителни към своите предшественици
Свързани материали
Виж
Заради шарката не бяха включени стада овце и кози
Представиха автохтонни породи говеда, коне и кучета на национален събор
В събота е събора на село Петрово
С безплатни игри, детска творителница и викторини с награди
Националният събор на овцевъдите днес е посветен на празника на детето
От МЗХ още не предвиждат бюджет за компенсации, наблягат на диалога
Само 20 овце и 1 коза са докарани на събора на овцевъдите заради болестите
МЗХ е в диалог с овцевъдите и козевъдите засегнати от огнищата на шарка
Зам.-министър Бурджев отчете какви финансови средства са изплатени на животновъдите от декември 2023 г. досега
Предстоящо
От 30 май до 1 юни се провежда традиционният събор на овцевъдите
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
АВТОРИ |  РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини