Начало » Новини » Страната

Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти

Млечният път през вековете
Синор.БГ / 01.10.2025 г.
Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти

Луковит ще посрещне много гости на големия събор Млечният път на България през вековете, който ще се проведе от 3 до 5 октомври. В шестото му издание ще участват 25 големи и малки производители от сектора от цялата страна, съобщи БТА. Ще се включат също и много селскостопански производители, както и малки фермери с мандри. Целта на събора е да бъдат представени производители, които влагат българско мляко, а не работят с добавки и изкуствени материали.

Освен производителя "Милк БГ" (наследник на "Милкком"), който е направил затворен цикъл, има и немалко производители, които продават на фермерските пазари, не в магазинната мрежа.

Един от тях е Добринка Цветанова от Луковит. Тя и съпругът ѝ отглеждат 150 овце в семейната овцеферма. В събора ще участва с традиционен луковитски крокмач от овче мляко – вкусотия, която в други краища на България е наричана катък или катмач. Тя разказа как се приготвя млечният продукт със солено-кисел вкус: "Млякото се вари на водна баня доста дълго време, от четири до шест часа – зависи от количеството. Охлажда се, после се посолява, прибира се на тъмно място при температура от около 23-24 градуса, защото когато е по-топло или по-студено, няма да се получи, има си определена температура. След това почва едно бъркане – на ден по десет пъти, за да се сгъсти. Когато е готово, някои го консервират с аспирин, други го оставят така".

Семейството на Добринка Цветанова се занимава с фермерство вече 16-17 години, защото, по думите ѝ, в малките населени места освен да се гледат животни, няма какво друго да се прави. "Общо взето – много работа, малко пари. При изкупна цена 1,80 лв. на литър овче мляко сиренето се продава от 30 лв./кг и нагоре в магазините. А един килограм сирене се прави от около четири литра мляко. Реално към 15 лв. трябва да е цената. А тя е двойно повече и не се купува от хората в магазините, те търсят от малките производители", посочи Цветанова.

Тържественото откриване на събора ще е по обед в петък, 3 октомври, на площад "Трети март". В следобедните часове желаещите ще могат да се включат в разяснителен семинар за сертифициране по защитено наименование за произход, нови подходи за подбор и интегриране на биотици.

В съботния ден ще бъде поставено началото на шестия кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с българско бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и млечни продукти. Ще има дегустация на сирена и вина и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета", както и екологична програма, в която ще се включат младежи.

В неделя ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а Ути Бъчваров в своето кулинарно шоу ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко. Събитието ще е съпроводено от песните на любими български изпълнители.

Луковит се подготвя за събор на фермери и техните млечни продукти
2629
 

Последни материали
Виж
Въвеждат се санкции за социални нередности
В наредбата за Натура 2000 увеличат с 20% субсидиите за по-големи био растениевъди
Продава и трактори
НАП търгува земеделски земи от 1000 лв. до 60 000 лв. за декар
БАБХ
Видим скок на таксите за анализ на нитрати, афлатоксини и др. през тази година
Годишната програма на ЕК за следващата година
Еврокомисията започва кампания „Купувай европейски храни“ през 2026 г.
Становище по документа за обновяването на поколенията до 2040 г.
Copa Cogeca: В новата си стратегия ЕК не дава решения за срива в доходите
Петиция
От WWF настояват властта да купи хеликоптери за гасене на пожари
Свързани материали
Виж
Сашо Кадиев води тиквено парти днес, Стефан Вълдобрев забива с „Обичайните заподозрени“ вечерта
На традиционния тиквен фест в Севлиево ще се хапва 360 метров тиквеник
С молитва за хубаво време стартира Шестия национален събор „Млечният път на България през вековете“ в Луковит
Заради шарката не бяха включени стада овце и кози
Представиха автохтонни породи говеда, коне и кучета на национален събор
В събота е събора на село Петрово
С безплатни игри, детска творителница и викторини с награди
Националният събор на овцевъдите днес е посветен на празника на детето
От МЗХ още не предвиждат бюджет за компенсации, наблягат на диалога
Само 20 овце и 1 коза са докарани на събора на овцевъдите заради болестите
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
АВТОРИ |  РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини