Нали не сте забравили, че преди по-малко от 10 години тиквите станаха любима култура на стотици производители, защото неразумно или нарочно бяха включени в списъка на плодовете и зеленчуците за обвързана подкрепа? Отглеждаха се с малко разходи, а ставката беше прилична – 232 лева за декар. Слава Богу, тази грешка бе изправена, но едва след като се превърнахме в производител №1 на тикви в ЕС и станахме „тиквената“ България.
Днес, без субсидии и с много любов, Десислава Кабурова от с. Мало Конаре, Пазарджишко, отглежда върху 80 декара 10 сорта тикви. Припомняме, че през 2022 г. тя получи голямата награда на Конгреса на младите фермери в ЕС, когато бе избрана за „Млад фермер на Европа“.
Намираме Деси Кабурова на полето, където зрее разнообразие в цветове и форми на тикви, някои от които силно наподобяват илюстрациите на каляската от приказката за Пепеляшка. Други са бели и оребрени като чадър, трети канят скритите художници да грабнат четки за рисуване.
„Над 15 години се занимавам с отглеждане на тикви и за мен това е много повече от професия – това е страст и предизвикателство. Вложих душата си в това да внеса нещо ново и различно на българския пазар, като „Хелоуинките“ – тикви, които не са създадени за нашия климат и изискват много усилия. Въпреки ниските добиви и трудностите, видях радостта в очите на децата и разбрах, че си струва. Това ме вдъхнови да експериментирам с още 10 екзотични сорта тикви от цял свят, с които искам да внеса нов вкус в българската кухня“, разказва тя.
От 10-те нови сорта, които Деси е внесла от Европа, Америка, Япония и Китай, пет са вкусни и стават както за детско пюре и крем супи, така и за печена тиква и тиквеник. Другите пет са декоративни. Сред сладките тикви е ярко оранжевата Хокайдо, бледожълтата, леко продълговата Матилда, белите и жълти, със силно накъдрена форма, приплеснати Патисони.
Декоративните тикви – с извити като лула форми или кръгли, леко сплеснати, някои с брадавици, други гладки жълто-зелени, са много добро предложение за натурална украса на дома, нещо като малко слънце, което свети с мекотата и топлината на есента и в същото време е естествено произведение на изкуството, откъснато от нивата. Разбира се, тиквите са и основният атрибут на празника Хелоуин, когато могат да се превърнат в широко усмихнат фенер. Те са Хелоуинки – големи и малки, изкрящо оранжеви, а отскоро ги има и в бял цвят.
„В момента вече прибрах първата част от узрелите тикви в склада и очаквам към края на септември да обера и останалите, които сега дозряват. Хубавото е, че тези тикви са с много дълъг срок на годност. Хелоуинките могат да издържат 8, 10 месеца, дори до година, ако се съхраняват добре. Същото важи и за декоративните – при подходящи условия те спокойно издържат до следващото лято. Така че това не е продукт с кратък срок – те наистина могат да красят дома или заведението месеци наред“.
„Избрах да отглеждам именно белите Хелоуинки, защото вярвам, че истинските шедьоври се раждат на бяло платно. Точно затова упорито търсех тази бяла разновидност на тиквата – за да мога да рисувам върху нея героите, които ще зарадват децата. Това беше предизвикателство – от намирането на семената, през внимателното отглеждане в отопляема оранжерия, до това да се справя с климатичните предизвикателства. Плодът е по-малък от стандартната жълта Хелоуинка, но за мен е огромна радост, че за първи път в България тези бели тикви вече ги има на пазара и хората им се радват. Те са не просто продукт, а важен акцент и за мен, и за цялата ми есенна концепция“, обяснява Деси Кабурова.
Питаме Деси Кабурова как успява да стигне до клиентите на новата реколта. Тя обясни, че представя тиквите със снимки и видеа в социалната мрежа, а който ги хареса, ги получава по куриер. Освен това има и хора, които предпочитат сами да си изберат плода, и пристигат направо в стопанството в Мало Конаре или пред сергията в началото на селото, където също има богат асортимент от тикви. А когато наближи Хелоуин (31 октомври) това изкуство на природата и грижите на Деси, ще се появи и в търговските вериги.
