Според актуални оценки на Федералната статистическа служба (Destatis), земеделските стопанства в Германия ще отглеждат зърно на площ от 5,86 милиона хектара за реколтата 2025. В сравнение с предходната година се очаква площта, заета със зърнени култури, да се увеличи със 179 100 хектара или 3,2%. Въпреки това, тя остава на ниско ниво, след като площите през 2024 г. паднаха до най-ниското си ниво от началото на времевата серия през 2010 г. поради трудности, свързани с времето, при сеитбата на зимна пшеница. През 2025 г. зимната пшеница ще заема почти половината (48%) от площта, заета със зърнени култури, и ще бъде най-важната зърнена култура в Германия по отношение на площта. С увеличение от 12,2% до 2,78 милиона хектара през 2025 г. в сравнение с 2024 г., засетите площи за зимна пшеница почти ще достигнат нивото от 2023 г. (2,82 милиона хектара).
Площта, обработваема за зимни зърнени култури, се увеличава с почти 5% в сравнение с 2024 г.
Фокусът в отглеждането на зърно в Германия е върху зимните култури. През 2025 г. зимните зърнени култури ще се отглеждат на 4,79 милиона хектара, което е с 4,7% повече отколкото през 2024 г. и съответства на 81,8% от общата площ, заета със зърнени култури. В допълнение към зимната пшеница, зимните зърнени култури включват още зимен ечемик, ръж и зимен смесен ечемик, както и тритикале (кръстоска между пшеница и ръж). Последните показват стагнираща или намаляваща тенденция: земеделските стопанства са обработвали 1,22 милиона хектара (-6,4%) за зимен ечемик, 529 200 хектара (-1,1%) за ръж и зимен смесен ръж и 265 800 хектара (+0,2%) за тритикале.
Площта, обработваема за летни зърнени култури, намалява леко в сравнение с 2024 г.
С обработваема площ от 1,06 милиона хектара (-3,3% в сравнение с предходната година), летните зърнени култури се отглеждат в Германия в много по-малък мащаб от зимните. Най-важната зърнена култура по площ е царевицата за зърно. Според прогнозите за жътвения сезон през 2025 г., царевицата за зърно ще се отглежда на 484 500 хектара (-2,8%). Площите, засяти с пролетен ечемик, ще намалеят до 334 200 хектара, което е с 26 400 хектара или 7,3% по-малко отколкото през стопанската 2024 година. Площите, засяти с пролетна пшеница, намаляват с 22 800 хектара или 27,0% до 61 800 хектара. Въпреки това, то остава на високо ниво, тъй като площта, засята с пролетна пшеница през 2024 г., се е увеличила повече от два пъти в сравнение с 2023 г. поради проблеми със сеитбата на зимна пшеница. Единственото увеличение на площите, обработвани за пролетни зърнени култури, на годишна база е при овеса, който се очаква да бъде отглеждан на площ от 183 300 хектара през стопанската 2025 година, което е увеличение със 17,6% в сравнение със стопанската 2024 година.
Тенденции в отглеждането на други култури
Очаква се площ от 1,94 милиона хектара да бъде използвана за силажна царевица през жътвения сезон 2025. Това означава, че обработваемата площ ще намалее със 110 200 хектара (-5,4%) в сравнение с 2024 г. Площта, засята със зимна рапица, е 1,1 милиона хектара, приблизително същата като предходната година (+1,5%). За кореноплодни култури се очаква обработваемата площ да бъде 295 700 хектара (+4,8%) за картофи и 408 500 хектара (-6,6%) за захарно цвекло. Очаква се увеличение на площта, заета с бобови култури: площта, заета с грах за производство на зърно, се очаква да се увеличи със 7,7% до 139 100 хектара през 2025 г. в сравнение с предходната година, а площта, заета с бакла, се очаква да се увеличи с 21,2% до 74 600 хектара.
Методологични бележки:
„Зимните“ култури бяха засети през есента на 2024 г., „летните“ култури през пролетта на 2025 г., а реколтата ще се проведе през 2025 г. Резултатите за зърнените култури се отнасят до избрани култури за производство на зърно, независимо от тяхното използване, например за хранителни цели, като фураж за животни или за производство на енергия. Зимните зърнени култури включват зимна пшеница, ръж и зимен ръж, зимен ечемик и тритикале, но не включват твърда пшеница. Летните зърнени култури съдържат лятна пшеница, летен ечемик, овес и царевица за зърно, но не включват, наред с други неща, летен ръж. В допълнение към площите, обработвани за избрани зърнени култури за производство на зърно, бяха оценени площите, обработвани за силажна царевица, зимна рапица и избрани бобови и кореноплодни култури.
Информацията за засетите площи за реколтата през 2025 г. се основава на докладите на ограничен брой доброволни докладчици за реколтата и селското стопанство от средата на април 2025 г. Резултатите не включват градовете-държави Берлин, Бремен и Хамбург. Резултатите трябва да се разглеждат като предварителни тенденции в култивирането. Метеорологичните събития, както и нашествия от вредители и болести, също могат да играят роля до реколтата през 2025 г. По-пълна картина ще бъде налична в началото на август 2025 г. с предварителните резултати от основното проучване на земеползването. Сравненията от предходната година се отнасят до резултатите от основното проучване на земеползването от 2024 г.
