Опазването на природата при нарастващия брой на хората и техните потребности, включващи освен храна и суровини за промишлена дейност, става безусловно при развитието на промишлеността и селското стопанство. Дейността на фермерите не трябва да нарушава естествения кръговрат в природата, а това означава опазване на почвеното плодородие, водоизточниците, атмосферата, полезната флора и фауна.
Едно от основните условия, на които трябва да отговорят фермерите, за да развиват опазващо природата земеделие, е пълна забрана на промишлените торове в растениевъдството. Ето с какво може ги замените:
1. Наред с компостирания оборски тор приложение намират компостираните растителни остатъци, а така също торът от калифорнийски червеи.
2. Редуването на културните видове (сеитбообращение) в дългосрочен план с участието на бобови култури.
3. Отглеждане на култури за зелено торене.
4. Смесени посеви.
Изключване на изкуствените (синтетичните) пестициди и растежните регулатори.
1. Противодействие на вредителите чрез отглеждане на устойчиви сортове.
2. Подпомагане на развитието на полезни организми (хищници и паразите по вредителите).
3. Прилагане на агротехника, намаляваща плътността на вредителите и нарушаваща условията тяхното възпроизводство, включително на кръговрата на патогенните организми.
4. Използване на препарати на естествена основа (растителни извлеци, етерични масла и др).
5. Използване на феромони и диспенсери.
6. Механично унищожаване или опламеняване на плевелите.
7. Ограничено използване на серните и медните класически пестициди.
8. Забрана на растежните регулатори и хормоните, използване на антибиотици само в краен случай.
Само стопанства, сертифицирани от независима организация, могат да изнасят биологична продукция на пазара. Организацията се явява посредник между производителя и потребителя, че сертифицираният предмет (продукт) отговаря на еднородни и постоянни стандарти. Освен това потребителите получават чрез сертификата достатъчна осведоменост за качеството на биопродуктите.
Самите организации по сертифицирането трябва да са акредитирани от „Българска служба по акредитация”. Сертифициращите организации не могат да съветват фермите, подлежащи на сертифициране. Сертификаторите не могат да произвеждат и търгуват с биологична продукция. Действащите в страната сертифициращи организации са посочени в информационните регистри на земеделското министерство (Биологично земеделие/ информационни регистри).
Ходът на сертификацията започва с подаването на заявление от страна на фермера до избраната от него организация. Заявителят ще получи предложение за цената на дейността и набора от документи с указанията, които трябва да бъдат спазвани при биологичното земеделие. Има два начина на заплащане. Първият е според заявената площта (дка), а вторият според времето (часове)за сертифициране.
След запознаването с документите фермерът преценява може ли да покрие изискванията за биологично производство. При наличието на увереност фермерът сключва с организацията договор за инспекция и контрол на стопанството. Следва насрочване на дата за първа инспекция на място. Резултатите от инспекцията подлежат на анализ в организацията и са основание за решение за сертифицирането на фермата. Организацията издава сертификат, че фермата е в преходен период. Решението може да посочи възможни несъответствия с нормативните документи за биологичното производство. (Следва продължение)
Д-р Антоний Стоев – агроном по растителна защита
