Изпичаме пиперките, обелваме ги, почистваме ги от дръжките и семената и ги нарязваме на парченца. Стриваме чесъна с малко сол, прибавяме оцета, виното и 1 с.л. олио. Разбъркваме и заливаме пиперките с тази смес. Почистваме и измиваме месото. Нарязваме го на порции, посоляваме го леко и го задушаваме в сгорещената мазнина. Прибавяме ситно нарязания лук и също го задушаваме. Когато поомекне, поръсваме червения пипер и брашното, прибавяме обелените и настъргани домати и наливаме 1 к.ч. гореща вода. Изчакваме ястието да заври и прибавяме обелените и нарязани картофи. Варим на умерен огън. След четвърт час прибавяме пиперките заедно с маринатата, в която са стояли и лютите чушлета. Посоляваме и оставяме паприкаша да къкри още 5-6 мин на тих огън. Поднасяме ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Продукти: 1 кг месо /свинско, телешко или шилешко/, 1 к.ч. олио, 3 глави лук, 2 ч.л. червен пипер, 3 скилидки чесън, 5-6 домата, 1 кг пиперки, 1 кг картофи, 1-2 люти чушлета, 1 к.ч. вино, 1 ч.л. оцет, 1-2 с.л. олио, 1 ч.л. брашно, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 6-8 с.л. кисело мляко, сол.
