Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село
16.04.2020 г.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Снимка на Цветан Чавдаров, всички права запазени

Боядисаните яйца са отличителният белег на светлия християнски празник. На пазара вече се появиха боите. Но в миналото боядисването на яйцата ставало с натурални багрила. Петко Рачов Славейков преди 110 години е дал следната рецепта за боядисване в зелено:

- Почистени и измити със студена вода лучени пера се поставят в тенджера, заливат се с вряла вода, кипват се на два пъти и се поставят веднага в студена вода. Изстисканият и прецеден от тях сок се вари на слаб огън, докато остане наполовина. В него се пущат и боядисват яйцата.

Разнообразни цветове могат да се получат от растения – ето как:

Червено – от плодове от синап, кора от дрян, отвара от риган;

Оранжево – от отвара от смрадлика, кора от нар, цветове от невен;

Жълто – от отвара от ябълкови кори, жълт кантарион и лопен, пъпки от бяла бреза, корени от куркума;

Сламенозлатисто – яйцата варим дълго с люспи от кромид лук;

Зелено – от отвара от коприва, спанак, подбел;

Лилаво – варим яйцата заедно със сушени червени боровинки, плодове от медуница и телчарка;

Синьо – от цветове на синя тинтява, планински чай;

Тайната на варенето

- Може и да не знаете, че за да е твърда черупката на яйцето, трябва да поставите яйцата за няколко часа в солена вода и след това да ги варите.

- Яйцата и водата, в която ще ги варим, трябва да са на стайна температура. Слагаме ги едновременно на огъня, а не чакаме водата да заври. В тенджерата прибавяме щипка сола, сухи стебла от джоджен и целина – те също заздравяват черупките.

- Подреждаме яйцата в широка тенджера на един ред, дъното постиламе с памук или тънка кърпа. За да са твърдо сварени, варим ги на умерен огън, а не на силен, 12-15 минути.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца
7702

Последни материали
Виж
Кристиан Ламбер е председател и на френския профсъюз FNSEA
За пръв път жена оглави COPA COGECA
Със 137 000 тона от млечните ферми на 8 компании от неговия холдинг
Лукашенко влезе в тройката на млекопроизводителите в Русия и Беларус
Миналогодишните нива вече са надхвърлени
Производството на месо в САЩ загърби коронакризата
Министър Десислава Танева продължава да настоява за висока обвързана подкрепа и запазване на преходната национална помощ
Подгответе се за ранните слани
Стопаните получиха още 2,7 млн. лв. по мярка 11 след корекции в биорегистъра на МЗХГ
Свързани материали
Виж
Браншовете под криза
Кризата с туризма удари износа на български яйца за Гърция
Цените на яйца на дребно и едро в страната
Инсектицид с опасния химикал бил предлаган за обезпаразитяване на кокошки
Съд призна за виновни две холандски компании за скандала с фипронила в яйцата
Практика
Черупките от яйца като органичен тор и лек за болестите
Местните производители обаче са пренебрегнати за сметка на вноса
Търсенето на яйца и птиче месо във Великобритания расте от началото на карантината
Яйца със сос
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2020
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам