Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село
16.04.2020 г.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Снимка на Цветан Чавдаров, всички права запазени

Боядисаните яйца са отличителният белег на светлия християнски празник. На пазара вече се появиха боите. Но в миналото боядисването на яйцата ставало с натурални багрила. Петко Рачов Славейков преди 110 години е дал следната рецепта за боядисване в зелено:

- Почистени и измити със студена вода лучени пера се поставят в тенджера, заливат се с вряла вода, кипват се на два пъти и се поставят веднага в студена вода. Изстисканият и прецеден от тях сок се вари на слаб огън, докато остане наполовина. В него се пущат и боядисват яйцата.

Разнообразни цветове могат да се получат от растения – ето как:

Червено – от плодове от синап, кора от дрян, отвара от риган;

Оранжево – от отвара от смрадлика, кора от нар, цветове от невен;

Жълто – от отвара от ябълкови кори, жълт кантарион и лопен, пъпки от бяла бреза, корени от куркума;

Сламенозлатисто – яйцата варим дълго с люспи от кромид лук;

Зелено – от отвара от коприва, спанак, подбел;

Лилаво – варим яйцата заедно със сушени червени боровинки, плодове от медуница и телчарка;

Синьо – от цветове на синя тинтява, планински чай;

Тайната на варенето

- Може и да не знаете, че за да е твърда черупката на яйцето, трябва да поставите яйцата за няколко часа в солена вода и след това да ги варите.

- Яйцата и водата, в която ще ги варим, трябва да са на стайна температура. Слагаме ги едновременно на огъня, а не чакаме водата да заври. В тенджерата прибавяме щипка сола, сухи стебла от джоджен и целина – те също заздравяват черупките.

- Подреждаме яйцата в широка тенджера на един ред, дъното постиламе с памук или тънка кърпа. За да са твърдо сварени, варим ги на умерен огън, а не на силен, 12-15 минути.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца
3905

Последни материали
Виж
Признаци
Как да разпознаем сорта на лозата
Решения на Министерския съвет
Бизнесът може да кандидатства за компенсации за запазване на заетостта до 30 юни
С девет лева повече
От 1 юли социалната пенсия за старост става 141,63 лв.
Закон за експортното застраховане
Списъкът на държавите с пазарен риск се променя заради коронавируса
Редовен отчет
На 26 май са изстреляни още 139 ракети срещу градушки
И при трите вида договора сезонните работници не губят социални и осигурителни права
До 31 октомври земеделците ще наемат безработни с тримесечни трудови договори
Свързани материали
Виж
Местните производители обаче са пренебрегнати за сметка на вноса
Търсенето на яйца и птиче месо във Великобритания расте от началото на карантината
Яйца със сос
При липсата на каквато и да било реакция от властите в страната
Френски супермаркети изтеглят почти половин милион яйца със салмонела
Предстоящо
От 6 април започват редовните проверки за Великден и Гергьовден
Ръстът от 44 на сто в продажбите на дребно вдигна шесткратно поръчките
Коронавирусът стопи запасите от яйца в магазините в САЩ далеч преди Великден
Представяйки се за шофьор на ТИР
Мошеник отмъкна над 300 000 яйца от METRO в Русия
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2020
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам