Начало » Хоби земеделие » Рецепти от село
16.04.2020 г.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Как да боядисаме здрави и красиви яйца

Снимка на Цветан Чавдаров, всички права запазени

Боядисаните яйца са отличителният белег на светлия християнски празник. На пазара вече се появиха боите. Но в миналото боядисването на яйцата ставало с натурални багрила. Петко Рачов Славейков преди 110 години е дал следната рецепта за боядисване в зелено:

- Почистени и измити със студена вода лучени пера се поставят в тенджера, заливат се с вряла вода, кипват се на два пъти и се поставят веднага в студена вода. Изстисканият и прецеден от тях сок се вари на слаб огън, докато остане наполовина. В него се пущат и боядисват яйцата.

Разнообразни цветове могат да се получат от растения – ето как:

Червено – от плодове от синап, кора от дрян, отвара от риган;

Оранжево – от отвара от смрадлика, кора от нар, цветове от невен;

Жълто – от отвара от ябълкови кори, жълт кантарион и лопен, пъпки от бяла бреза, корени от куркума;

Сламенозлатисто – яйцата варим дълго с люспи от кромид лук;

Зелено – от отвара от коприва, спанак, подбел;

Лилаво – варим яйцата заедно със сушени червени боровинки, плодове от медуница и телчарка;

Синьо – от цветове на синя тинтява, планински чай;

Тайната на варенето

- Може и да не знаете, че за да е твърда черупката на яйцето, трябва да поставите яйцата за няколко часа в солена вода и след това да ги варите.

- Яйцата и водата, в която ще ги варим, трябва да са на стайна температура. Слагаме ги едновременно на огъня, а не чакаме водата да заври. В тенджерата прибавяме щипка сола, сухи стебла от джоджен и целина – те също заздравяват черупките.

- Подреждаме яйцата в широка тенджера на един ред, дъното постиламе с памук или тънка кърпа. За да са твърдо сварени, варим ги на умерен огън, а не на силен, 12-15 минути.

Как да боядисаме здрави и красиви яйца
13715
 

Последни материали
Виж
Очаква се ДФЗ да утвърди бюджет за обезщетенията
Над 20 хил. дка и над 250 пчелни семейства са опожарени в община Болярово
В СЕУ вече се подават заявления за авансово плащане по интервенцията „Преструктуриране и конверсия на лозя“
Във ферма с над 49 000 животни в iеверна Добруджа
Потвърдиха първо огнище на чума по дребните преживни животни в Румъния
За капак и поливането е ограничено заради недостига на електроенергия
И в Украйна зеленчуците се пържат на полето
Текат масови проверки за чума по овце и кози в Гърция
Мнението на бранша
Петков: Само мегаагенция може да организира изваляването на облаците от Черно море над Добруджа
Свързани материали
Виж
В Полша обявиха, че мярката веднага е дала ефект
ЕС възстанови действието на митата за яйцата и захарта от Украйна
Да се спре вноса на яйца от Украйна
Министър Тахов: Необходимо е да се въведе нов финансов инструмент за защита на фермерите при кризи
Предстоящо
На 27 май Съветът на ЕС ще обсъжда мерки срещу пазарните аномалии, предизвикани от украинския внос
Вижте основните доставчици
Русия продължава да внася милиони яйца
По християнска традиция яйцата са задължителни на трапезата на Великден
Честито Въскресение Христово!
Безмитния внос от Украйна се удължава до юни 2025 година
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2024
RSS новини