Начало » Важно за фермера » Животновъдство
09.04.2020 г.

При домашното клане на агнета задължително викате държавен ветеринар

БАБХ
При домашното клане  на агнета задължително викате държавен ветеринар

sinor

Стопаните на дребни преживни животни, които извършват клане във фермите си за предстоящия Великден и Гергьовден, трябва строго да спазват общите структурни и хигиенни изисквания, предупредиха от агенцията по храните. Клане ще се извършва само във ферми, регистрирани като животновъден обект по реда на чл. 137 от Закона за ветеринарномедицинската дейност (ЗВД) и то само на ярета и агнета, които са собственост на фермера. Месото е предназначено единствено за лична консумация на купувача, се посочва в информацията от БАБХ.

Областните дирекции по безопасност на храните (ОДБХ) в цялата страна ще изготвят списъци на фермите, от които гражданите ще може да купуват заклани агнета за лична консумация. Списъците ще бъдат поставени на видно място в сградите на ОДБХ.

Собственикът на фермата, в която се извършва клане, ще уведомява Областната дирекция на агенцията най-малко 24 часа преди клането, за да бъде осигурен официален ветеринарен лекар, който да извърши преглед на закланите агнета.

При клане във фермата, персоналът е задължен да спазва всички санитарно–хигиенни изисквания, както и да използва лични предпазни средства.

Фермерите гарантират изпълнението на общите структурни и хигиенни изисквания към обектите, които произвеждат храни. Те представлява солидна основа, която осигурява производството на безопасни за потребителя храни.

Клането във фермите да се извършва в отделно обособено за целта място, което се състои от най-малко две помещения или от едно помещение, в което ясно са разграничени две зони - за „мръсни” операции и т.нар. „чиста” зона. Всички повърхности в помещението и инвентарът за клането на животните да са с ненарушена цялост и да позволяват измиване, почистване и дезинфекция, наклонът на пода да позволява лесно оттичане на водите.

Всички помещения от фермата, в които се борави с храни (в конкретния случай месо) трябва да се поддържат чисти и редовно да се измиват и дезинфекцират, за да не се допусне замърсяване на агнешкото месо с остатъци от извършваната дейност, прах и други.

С цел да се гарантира безопасността на добитото месо, закланите животни да се предават от фермера на крайния потребител без излишна забава.

Всеки фермер, изпълнявайки изискванията, гарантира, че безопасността на храните не е застрашена и по този начин осигурява високо ниво на защита на потребителя.

При домашното клане  на агнета задължително викате държавен ветеринар
24716

Последни материали
Виж
Решения на Министерския съвет
Агроминистерството спешно организира изгарянето на рибата, умъртвена след пресъхване на река Искрецка
В Пловдив
До 7 октомври върви регистрация за 15-та Младежка научнотехническа конференция
Контрол
Уволнени са горски за незаконен превоз на дърва за огрев в Гърмен
WWF предупреждава за екстремната суша
Рекорден спад в нивата на Дунав заради сушата, пеликаните са разрушили гнездата си
Решения на Министерския съвет
ЕК одобри 426 млн. лева държавна помощ за българските фермери
В Стратегическия план
Зърнопроизводителите настояват вместо ротация България да прилага разнообразяване на културите
Свързани материали
Виж
Средствата са за над 29 000 животни в 14 кланици
Преведоха 290 000 лева на кланиците за изкупените агнета по Великден
Конкуренцията е от Северна Македония и Гърция
Синапов с апел за Великден: Купувайте агнета директно от фермите!!!
При платени поне 7,50 лева за килограм на фермерите
Пак отпускат 1 милион лева на кланиците за изкупуване на агнета по Великден и Гергьовден
Яловата помощ
За Великден кланиците са изкупили по-малко агнета и от миналата година
Благодарение на отскоро отворения пазар на Саудитска Арабия
Испания е изнесла до 40 на сто повече агнета за мюсюлмански страни преди Рамазана
Помощ
От 20 април кланиците кандидатстват за покупка на агнета
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2022
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам