Начало » Новини » Страната
18.04.2018 г.

Как младата винарна „Либера“ ухажва любителите със стари български сортове

Новите в бранша
Как младата винарна „Либера“ ухажва любителите със стари български сортове

Всяка година Изпълнителната агенция по лозата и виното вписва в регистрите си  нови винарни, готови да изненадат пазара с уникални напитки и да продължат традициите на старите експерти в този изкусен занаят. Въпреки огромното разнообразие от вина всеки проект е различен и търси своя специфика, която да го отличи и да привлече любителите на отлежалите рубинени и кехлибарени напитки. Този път ще ви представим най-новия винен проект – на компания „Либера“, която за първи път от 2018 година пусна серия от едносортови вина на пазара.

Първите отзиви от потребителите са много добри, затова и технолозите възнамеряват да разширяват своята номенклатура, защото за всички е ясно, че гроздето, отгледано по слънчевите склонове между Мелник и Сандански, би дало онези уникални вкусове, на които се дивят и у нас, и по света.

Началото на „Либера“ е поставено през 2013 година, когато собствениците купуват 360 декара двайсетгодишни лозя в село Хотово, недалеч от Рупите. Сортовете са традиционни за региона на Места и Струма като „Широка мелнишка лоза“, „Мелник 55“, „Мелник 82“, „Димят“ и др. Сред тях има и значителни площи с европейски сортове като мерло, каберне, мускат и шардоне, които ще продължат да се обновяват, съобщи за Синор.БГ сомелиерът за 2017 г. Живко Енчев, който е и консултант на винарната.

През миналата година собствениците на компанията създадоха първата серия от 5 сортови не отлежали вина „Либераестейт“, преработени на ишлеме във винарната на „Дамяница“. Външната преработка на гроздето ще продължи до изграждане на собствена винарна, ориентирана изцяло към бутиково производство. Годишно „Либера“ ще произвежда около 10 хиляди бутилки. Освен съществуващите сортове технолозите възнамеряват да пробват и с нови европейски лозя, така че в бъдеще да имат размаха да изненадват с нови и необичайни аромати и вкусове.

В момента в избите отлежава нова серия вина, купажи от няколко сорта, които се съхраняват в нови 220-литрови бъчви. Очаква се тази серия да бъде пусната през лятото на 2018 година и ще бъде насочена и в по-високия ценови клас, обясни още Енчев. И поясни, че цените на първата серия едносортови вина се движат около 10 лева.

Амбициите на компанията са в близките години да инвестира в създаванетои на хотелска част, така че да бъде включена в туристическите винени маршрути из региона на Места и Струма. През последните десетина години концентрацията на малки изби в областта се засили изключително много, като целта е привличането на все повече туристи към този край, богат със своята история и местни традиции.

Как младата винарна „Либера“ ухажва любителите със стари български сортове
5205

Последни материали
Виж
Зелеви сарми с кайма и прясна сланина
Под ореха можете да насадите цветя
Очаквано преди празниците
Обявени са ставките по обвързаната подкрепа за селектирани животни, до дни пускат плащанията
БАБХ
Проверките в зимните курорти вече са в ход
Пазарът на свине за клане в ЕС
Чорба от свинско месо с домати
Свързани материали
Виж
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2018

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам