Начало » Хоби земеделие » Малката градина
12.08.2017 г.

Кресът – свежа салата от март до септември

Готов е 3-4 седмици след засяването
Кресът – свежа салата от март до септември

Салатният крес (Lepidium sativum L.) е едногодишно тревисто растение от сем. Кръстоцветни. За нашето градинарство той е сравнително нова култура.
Кресът се отглежда главно заради листата. Те съдържат синапения гликозид гликотропеолин, витамин А и С, минерални соли – калий, йод, желязо, фосфор и др. Заради приятния им тръпчив вкус се употребяват за приготвяне на салати и подправки към сосове, супи и като гарнитури на месни блюда и риба. Приготвени като салата, младите листа на креса са подходящо противоскорбутно средство. Понякога към тях се прибавят малко пресни листа от киселец и цикория, с което салатата придобива специфичен пикантен вкус. От стритите семена на креса се приготвя горчица.

Харатерна особеност на креса е, че се отличава с бързото си развитие – готов е за консумация около 3-4 седмици след сеитбата, затова се нарича пролетна салата. Чрез неколкократно засяване през вегетационния период от март до септември от него могат да се приготвят пресни салати по всяко време. Може да се отглежда в парници, оранжерии, както и в сандъчета по балконите. Някои сортове крес, като Френски едролистен зелен, запазват за дълго време листата си пресни след беритбата.
Кресът се размножава със семена, които се сеят редово. У нас сред любителите градинари се отглежда теснолистен и широколистен крес.
Прибира се като се изрязват младите клонки с листата и се навързват на връзки подобно на магданоза и копъра.
От 10 кв. метра се получават около 6-7 кг листна маса.
Кресът – свежа салата от март до септември
2012

Последни материали
Виж
Пратката от над 20 тона ще бъде върната на изпращача или унищожена
Босна и Херцеговина спря внос на орехи от Румъния с високо ниво на афлатоксин B1
Нивото на масленост в суровото вещество е доста под изискванията за износ
Търговците в Украйна недоволстват от качеството на рапицата
Заради силната суша в края на юни и началото на юли
Понижиха прогнозата си за реколтата от пшеница в ЕС с над 2 милиона тона
Горски инспектори задържаха незаконно отрязания товар
В Сливенско вече крадат дървесината с тирове
С цел предотвратяване на разпространението на АЧС
БАБХ забрани продажбата на свинско и продукти от него на фермерските пазари
Обзор на Софийска стокова борса АД за периода 16-19 юли 2019 година
Хлебната пшеница на борсата поскъпна средно с 30 лева на тон
Свързани материали
Виж
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2019

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам