Начало » Хоби земеделие » Малката градина
12.08.2017 г.

Кресът – свежа салата от март до септември

Готов е 3-4 седмици след засяването
Кресът – свежа салата от март до септември

Салатният крес (Lepidium sativum L.) е едногодишно тревисто растение от сем. Кръстоцветни. За нашето градинарство той е сравнително нова култура.
Кресът се отглежда главно заради листата. Те съдържат синапения гликозид гликотропеолин, витамин А и С, минерални соли – калий, йод, желязо, фосфор и др. Заради приятния им тръпчив вкус се употребяват за приготвяне на салати и подправки към сосове, супи и като гарнитури на месни блюда и риба. Приготвени като салата, младите листа на креса са подходящо противоскорбутно средство. Понякога към тях се прибавят малко пресни листа от киселец и цикория, с което салатата придобива специфичен пикантен вкус. От стритите семена на креса се приготвя горчица.

Харатерна особеност на креса е, че се отличава с бързото си развитие – готов е за консумация около 3-4 седмици след сеитбата, затова се нарича пролетна салата. Чрез неколкократно засяване през вегетационния период от март до септември от него могат да се приготвят пресни салати по всяко време. Може да се отглежда в парници, оранжерии, както и в сандъчета по балконите. Някои сортове крес, като Френски едролистен зелен, запазват за дълго време листата си пресни след беритбата.
Кресът се размножава със семена, които се сеят редово. У нас сред любителите градинари се отглежда теснолистен и широколистен крес.
Прибира се като се изрязват младите клонки с листата и се навързват на връзки подобно на магданоза и копъра.
От 10 кв. метра се получават около 6-7 кг листна маса.
Кресът – свежа салата от март до септември
1272

Коментари (0)

Моля отбележете, че не сте робот.

Последни материали
Виж
Гювеч по карнобатски
Цени на замразено и охладено пиле в магазинната мрежа
Цени на яйца в страната
Продължава сеитбата на пшеницата и ечемика
Неблагоприятни климатични условия съпътстват посевната кампания в Румъния
Съседните страни забраниха вноса на свинско месо от Белгия
АЧС се върна в Белгия след 33 години
Бъдещето на фермерските пазари е свързано с организиране на тематични квартални събития
Ст. Апостолов: Само с демонстративни проекти за фермерските пазари не може
Свързани материали
Виж
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2018

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам