Ожънатата до момента есенна пшеница в САЩ е с относително ниско съдържание на протеин

Жътвата на пшеницата, засята през есента в САЩ, продължава, макар и с известно забавяне в доста райони заради падналите дъждове, съобщи електронното издание World-grain. Пазарът следи резултатите за твърдата червена пшеница с особен интерес, като съобщенията от щатите Тексас и Оклахома сочат, че теглото на зърната е добро, но средното ниво на протеин е ниско – само 11,2% при 12,3% за посевите от 2015 г., 13,3% за 2014 г. и 13,4% за тези от 2013 г. по данни на организациите на производители. Мелничарите и пекарите се надяват това средно ниво да се повиши с напредването на жътвата на пшеницата.