Начало » Пазари » Животинска продукция
17.06.2015 г.

Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее

Изобретения
Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее

sxc.hu

Екип учени от Института по агрохимия и технология на храните към испанския Висш съвет за научни изследвания заедно със специалисти от Политехническия университет във Валенсия създадоха нов вид кисело мляко с високо съдържание на белтъчини и увеличена способност за засищане, става ясно от материал, публикуван в научното списание Food Research International. Според авторите на материала създаденото от тях кисело мляко „открива нови възможности в областта на контрола върху балансираното хранене и сдържането на апетита”.

„Можем дълго да обясняваме преимуществата на киселото мляко, разработено от нас, спрямо други продукти от същия вид, използвайки специфични термини и химични формули, които на обикновения читател обикновено не говорят нищо”, коментира публикуването на резултатите ръководителят на групата за микроструктури и химия на хранителните продукти в университета Изабел Ернандо. „Казано на достъпен език, успяхме да повишим концентрацията на белтъчини в продукта и до известна степен да увеличим съдържанието на нишесте в него. Това позволява да наситим организма с необходимото количество белтъчини и въглехидрати, без да предизвикваме процесите, водещи до затлъстяване”, добави Ернандо.

В момента групата работи върху създаването на „засищащи” добавки към сиренето и към други хранителни продукти, които са част от ежедневния хранителен режим на испанците.

Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее
2624

Последни материали
Виж
Други сектори обаче се справят още по-добре
Наемният труд в британското селско стопанство е все по-скъпоплатен
Липсва адекватен контрол върху качеството на продукта на вътрешния пазар
Запасите от мед в Украйна достигнаха половината от годишното производство
От компанията-майка Ferrero се оправдават със сушата в страната през последните години
Италианците ще бойкотират Nutella заради турските лешници в кремовете
През 2020/21 г. добивът от пшеница в Европа ще е по-малък
Първи прогнозни данни за новата зърнена реколта в ЕС
Причините за тях са в екологичните ограничения и търговските споразумения
Германските фермери търпят значителен спад на доходите
Кубота разширява гамата високотехнологична техника
През 2020 г. тракторите Кубота ще са с 5-годишна пълна гаранция
Свързани материали
Виж
Помощта се отпуска на стопани без документи за достатъчно продадено мляко
Утвърдиха 776 000 лева по de minimis за овце и кози-майки под селекция
Определение на ВАС оставя в сила тазгодишните промени в наредбите
Доставчиците с дългогодишни договори по училищните схеми изгоряха
Фонд Земеделие
От 7 до 31 октомври давате фактурите за продаденото мляко през последната година
От 10 до 12 септември прием няма да има за стиковане на системата
Фонд „Земеделие“ ще регистрира изкупвачите на мляко електронно
Предстоящо
Фестивалът на киселото мляко в Момчиловци се разраства
Предстоящо
За пети път в Момчиловци ще се проведе фестивал на млякото
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2019
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам