Начало » Пазари » Животинска продукция
17.06.2015 г.

Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее

Изобретения
Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее

sxc.hu

Екип учени от Института по агрохимия и технология на храните към испанския Висш съвет за научни изследвания заедно със специалисти от Политехническия университет във Валенсия създадоха нов вид кисело мляко с високо съдържание на белтъчини и увеличена способност за засищане, става ясно от материал, публикуван в научното списание Food Research International. Според авторите на материала създаденото от тях кисело мляко „открива нови възможности в областта на контрола върху балансираното хранене и сдържането на апетита”.

„Можем дълго да обясняваме преимуществата на киселото мляко, разработено от нас, спрямо други продукти от същия вид, използвайки специфични термини и химични формули, които на обикновения читател обикновено не говорят нищо”, коментира публикуването на резултатите ръководителят на групата за микроструктури и химия на хранителните продукти в университета Изабел Ернандо. „Казано на достъпен език, успяхме да повишим концентрацията на белтъчини в продукта и до известна степен да увеличим съдържанието на нишесте в него. Това позволява да наситим организма с необходимото количество белтъчини и въглехидрати, без да предизвикваме процесите, водещи до затлъстяване”, добави Ернандо.

В момента групата работи върху създаването на „засищащи” добавки към сиренето и към други хранителни продукти, които са част от ежедневния хранителен режим на испанците.

Учени създадоха по-засищащо кисело мляко, от което не се пълнее
2767

Последни материали
Виж
Пропуските в правилата за безопасност на пранителните стоки са притеснителни
Китай откри коронавирус във внесени скариди от еквадорски компании
Досегашният бе също негово притежание от 2017 година
Новозеландски фермер счупи световния рекорд за добив на пшеница
milkrite|InterPuls ще запази самостоятелността си в рамките на компанията-майка
DeLaval купува британски производител на доилна техника
Заради горещото и сухо време
Експерти понижиха оценката за реколтата от пшеница в Украйна
Общността е свила доставките от трети страни и е увеличила износа
Сърбия е в тройката на вносителите на царевица в ЕС
Полезни съвети
Опасен ли е излишъкът от растителна пепел в почвата
Свързани материали
Виж
Бактерията с имуногенен белтък е получена чрез генно инженерство
Руснаците ще се ваксинират срещу коронавируса с кисело мляко
Заради спада в търсенето от започването на коронавирусната криза
Arla понижава изкупната цена на млякото във Великобритания
Очакванията са за ускоряване на ръста и съответно значим спад на цените
Производството на мляко в света е нараснало с над 1 на сто за 5 месеца
При спад от 5% на производителите добитото мляко гони рекорд
Продължава окрупняването и на британските млечни ферми
Постановление 70 за защита на родните стоки
В супермаркетите ще се допуска кисело мляко само с до 1,6 процента сухо мляко
За предпочитане е да се субсидират фермите вместо частното съхранение
И Европейският млечен съвет призова за свиване на производството на мляко в ЕС
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2020
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам