Калеми се събират докато пъпките са спящи

Зимните месеци са най-подходящият срок за събиране на резници за калеми за ранно пролетно присаждане. Качеството на присадника (калема) е от изключителна важност за получаване на дръвчета с добри стопански качества от желани сортове. За калеми се вземат резници само от едногодишни клончета (леторасти) от здрави и високопродуктивни плододаващи дървета. Леторастите за калеми трябва да са добре узрели, с умерена растежна сила, от средната южна част на короната и с добре развити растежни (листни) пъпки. Клонките трябва да имат добър годишен прираст – 60-90 см и скъсени междувъзлия. Диаметърът в основата им трябва да е от 6 до 12 мм. Калемът за присаждане се взема от средната или долната третина на тези клончета, тъй като горните им части (върховете) са по-слабо развити и пъпките там са с по-малко хранителни вещества.

Добре узрелите леторасти се познават по следните признаци:
- притиснати между пръстите те пукат, докато зелените се огъват, без да издават шум;
- показател за зрелостта е и цветът на сърцевината - тя трябва да бъде зелена, а не жълта, нито пък черна.