Все още пазарът не е така широко отворен за био продукцията

Смята Денка Георгиева, производител на сушени био плодове и зеленчуци от село Исперихово, област Пазарджик
[B%]Каква е вашата дейност като био производител?[%B]
Казвам се Денка Георгиева и съм управител на фирма „Мисто” ООД от село Исперихово, община Брацигово, област Пазарджик. Притежаваме сушилен тунел за един тон продукция, който спечелихме по проект „100 Jobs”. С производството на био плодове и зеленчуци и тяхното изсушаване се занимаваме от 3-4 години.

[B%]Какъв е размерът на стопанството ви?[%B]
Стопанството ни е около 70 декара като предвиждаме да го увеличим в бъдеще в зависимост от потреблението на пазара. В процес сме на сертификация вече втора година. За плодовете ни наблюдава QS International, а зеленчуците са съобразени с особеностите на защитената зона Натура 2000.
В момента по проект „Био градина”, в процес на сертификация, притежаваме около 40 декара засадени дървета сливи, череши, ябълки и кайсии, които са разположени в защитена зона „Натура 2000” - Бесапарски ридове. Надяваме се че през следващата година ще отгледаме био плодове, които ще можем да предложим на пазара.
Плодовете и зеленчуците, които виждате в момента също са произведени в тази защитена зона. При тяхното отглеждане се съобразяваме с мерките, които се предприемат за „Натура 2000” за запазване на всички растителни и животински видове. След прибиране реколтата се изсушава като идеята ни е да затворим цикъла на производство.

[B%]Какви видове плодове и зеленчуци отглеждате?[%B]
Отглеждаме праз, чушки, моркови, магданоз, целина. От плодовете имаме круши, ябълки, сини сливи и дюли. Все още количествата, които произвеждаме не са големи, тъй като все още прохождаме на пазара. През следващата година ще имаме по-големи количества от дърветата, които за първи път ще плододават и така ще можем да предложим повече на пазара. За сега изсушаваме по няколко тона от произведената продукция.

[B%]С какви трудности се сблъсквате? [%B]
Срещаме трудност при пласирането на стоката на пазара, не само заради малките количества, но поради това че пазарът не е така широко отворен за био продукцията. Все още потребителя гледа с недоверие към тези био продукти.

[B%]Къде намирате пазар за био плодовете и зеленчуците?[%B]
Продаваме ги на едро в потребителската мрежа, имаме клиенти, но продукцията все още не е достигнала до по-големите градове. Цените също не са достатъчно високи за сега и не могат да покриват напълно разходите ни. Въпреки това сме оптимисти, че нещата ще се оправят и няма да се откажем от дейността си.

[B%]Кое е специалното при отглеждането на био продукцията?[%B]
За градините ни консултира сертифициращата организация и Българско дружество за защита на птиците. Дърветата имат по една ивица около метър отстрани, която се обработва, останалото пространство между тях и самата градина не се обработва. Тя е с естествени тревни смески и само се коси в определени периоди от годината в зависимост от размножаването на животинките, които живеят в този район – гнезденето на най-различни птици. Напълно се съобразяваме с природата. Растенията се наторяват единствено и само с естествен органичен тор, позволен за употреба.

[B%]А зеленчуците?[%B]
При зеленчуците все още има какво да се желае по този въпрос. Стараем се да не се обработват с пестициди, макар че трудно се отглеждат. Но бъдещето си сме ориентирали към екологично чистите храни.

[B%]Колко човека се грижат за стопанството и прибиране на реколтата?[%B]
Отглеждането на био плодовете и зеленчуците става от нашето семейство- аз, мъжът ми и двете ми дъщери, а допълнително за прибиране на реколтата наемаме още работници за определен период. За градините с дърветата сме наели двама души на постоянен договор. Имаме техника, която ни улеснява в обработването, а само прибирането се извършва изцяло на ръка.

[B%]Саша Маркова, farmer.bg[%B]