Забравеният калофер е подходящ за ястия с фасул

13-02-2008 г. Подправката калофер е известна повече като декоративно растение под името “балсамова хризантема”, представител на сем. Житни. Някога видът се е срещал почти във всяка градина, но днес разпространението му е ограничено. Сега за него си спомнят само възрастните хора. Надземната му част съдържа етерично масло, флаваноиди, витамини и минерални соли. Той е типичен представител на ароматните видове растения. Използват се листата за подправки на супи и различни варива – бакла, фасул, леща, грах. Изсушени, те не загубват аромата си и това ги прави използваеми и в този вид. В народната медицина растението е използвано при лечение на хемороиди. Препоръчва се сдъвкване на 3-4 листа преди хранене, три пъти на ден. Калоферът е многогодишно растение. Не е много взискателен към условията на отглеждане. Развива силно разклоняващо се, плитко разположено коренище. Голяма част от листата му са приземни, яйцевидно удължени, сиво зелени на цвят, със ситно насечена периферия. Достигат до 10-12 см и са покрити с нежни власинки. Стъблата се разклоняват едва в горната си част, но листата по тях са по-дребни. При чупене всички те издават приятен аромат. Калоферът не е много взискателен към условията на отглеждане и понася сянка. Така, че можете да го поставите на балкона, там където други растения не се чувстват добре. Коренищата могат да се засаждат през цялата година, но най-добре се прихващат през пролетта.Почвената смеска трябва да съдържа градинска почва, листовка и малко пясък. Добре реагира на интензивни поливки през лятото, които обаче на есен трябва да се прекратят