Воден дефицит при овощните култури

29-05-2007 г. Вследствие на продължителния безвалежен период, съчетан с високи температури на въздуха, настъпи критично почвено засушаване и овощните култури пострадаха от недостиг на вода. Тя е жизнено необходим фактор за растенията. Водата, която дръвчетата употребяват, превишава многократно количеството на всички останали вещества. Потребността на изразходваната от тях вода зависи от възрастовия период, фенологичната фаза, вида и сорта и от климатичните условия на района. През младенческия период и през периода на плододаване растенията се нуждаят от повече вода в сравнение със застаряващите дървета. В началните фази от периода на вегетация нуждите от вода са най-големи, по-малки са към края на вегетацията и най-малки през фазата на естествения покой. По-гъсто засадените на малка хранителна площ дървета трябва да се поливат по-често защото по-бързо изразходват почвената влага. Много е важно да се осигури достатъчно вода през периода на нарастване на новия прираст и наедряване на плодовете. Нуждите от вода не са еднакви при всички овощни видове, но почти всички са влаголюбиви и реагират силно на напояване. Най-влаголюбиви са дюлята, ябълката и крушата върху дюлева подложка, но при настъпилото засушаване от поливане се нуждаят почти всички овощни видове. Условията на месторастене също оказват значително влияние върху разхода на вода от овощните растения. Така например дърветата, засадени на терен с южно изложение или на места, където духат горещи и сухи ветрове, изпаряват много повече вода. Подложката също влияе върху устойчивостта на растенията на засушаване - присадените върху силнорастящи семенни подложки растения притежават по-голяма сухоустойчивост, тъй като образуват по-мощна коренова система, която се разполага по-дълбоко в сравнение с растенията, присадени върху слабо растящи подложки. Вследствие на засушаването овощните растения не могат да си набавят необходимото количество вода, което води до намаляване на транспирацията и фотосинтезата, а се активизира дишането, което в началото на вегетацията води до намаляване на растежа, опадане на цветовете и завръзите и намаляване на листната маса. Новозасадените дървета, които имат по-слабо развита коренова система, могат да загинат напълно. Сушата през втората половина на вегетацията предизвиква дребноплодие, предивременно опадане на плодовете, спиране на растежа и ранно обезлистване. Засушаването пречи на дооформянето на плодните пъпки за следващата година, в резултат на което се образуват много дефектни цветове. Влажността на въздуха също оказва влияние върху жизнените процеси на овощните растения. Най-взискателни в това отношение са ябълката, сливата, малината, къпината, касисът и ягодата. При летните суши високите температури са съчетани с ниска влажност на въздуха и интензивно сумарно изпарение. Растенията увяхват, спират растежа си, пожълтяват. Много опасно е, когато засушаването е придружено от суховей.