Хранително-вкусовият ни бизнес да е достоен конкурент на европейския?

20-11-2006 г. От 1 януари 2007 г. България ще бъде член на Европейския съюз, който ни посреща със своите строги правила и условия. Пред всички нас стоят все още нерешени проблеми, но аз мисля, че с общи усилия не просто ще се справим, а ще успеем да превърнем българския хранително-вкусов бизнес в достоен конкурент на водещите европейски производители. Надеждата си министърът на земеделието и горите Нихат Кабил сподели по време на откриването на международните специализирани изложения “Месомания”, “Светът на млякото”, “Салон на виното” и “Интерфуд и дринк”. Те стартираха на 15 ноември в Интер Експо и Конгресен център-София. Имаше какво да се види на тези изложения, в които участваха около 330 фирми - производители, дистрибутори и търговци от 32 страни. Прогресът е очевиден – в сравнение с миналата година представените предприемачи бяха с 10 % повече. Най-силно бе присъствието на Германия и Италия с над 50 филми, както и на Испания - с 14 фирми. България участва с над 140 фирми. Сред изложителите са още производители, дистрибутори и търговци от Гърция, Сърбия, Полша, Унгария, Литва, Молдова, Индия и др. След Нова година евтини евросалами атакуват българския пазар „Месомания” предложи на предприемачите последните новости в технологиите, съобразени с добрите практики за мониторинг и контрол, както и вкусни продукти от месо - варени и варено-пушени колбаси, сурово сушени месни продукти, шунки, деликатеси и др. Въпреки щандовете, които впечатляваха с изобилие и разнообразие българските производители не бяха от най-щастливите на изложението. Голяма е тревогата от задаващата се конкуренция на евросаламите. Само след два месеца силни европейски компании ще прескочат границите ни, за да предложат у нас своето по-евтино производство. Според шефа на Асоциацията на месопреработвателите Костадин Чорбаджийски нашите колбасари купуват вносна суровина. За да конкурират европейската продукция в ценовото надцакване, те могат да поевтинят колбасите, ако влагат по-малко месо и влошат качеството. Това веднага ще се усети от потребителите и българските производители ще останат с пръст в устата. Другата лоша новина е, че Европейската комисия налага 9-месечен преходен период с ограничения за продажба на български животински продукти. Нямат шанс да се продават на европейския пазар вкусните наши луканки и суджуци, тъй като са сурово-пушени. Само термично обработени продукти ще бъдат пуснати зад граница: салами, кренвирши и шунка. Притеснението става още по-голямо, тъй като няма никакви гаранции, че 9-месечната забрана няма да бъде продължена- В „света на млякото” – надежди с горчив привкус „Светът на млякото” представи на изложението истински провокации от мляко и млечни продукти, ингредиенти за производство на млечни продукти, стартерни култури за кисело мляко, оцветители и овкусители, тестове за контрол на качеството на млякото и млечните продукти. В изложението участваха българските производители Жоси, Ел Би Булгарикум, Зоров-97, Мах-2003, Софиямилк, Млечни Продукти, Мероне – Н, Карил И Таня и др. Три вида нови полутвърди сирена от краве мляко – едам (с ниско съдържание на мазнини, подходящо за закуски и салати), гауда (добра комбинация с бисквити и плодове, сирене за макарони и пици) и тилзит (за допълнително овкусяване на сосове, зеленчукови ястия, сандвичи) ще предложи група "Фама" – "Сердика". Богата гама висококачествени млечни продукти от Етрополския Балкан и Родопите с марките Кашана и Леново са подредени на щанда на Мах-2003.Тези продукти се произвеждат по класически технологии и внимателно подбрано мляко. Традиционни млечни продукти като българско овче саламурено сирене, козе сирене в саламура, кашкавал "Балкан" и жълто сирене по холандска технология са част от производствената продукция на фирма Кондов Екопродукция. Защо обаче покрай толкова чудесни предложения, в този бранш не криеха, че се трупат проблеми?