Лигурските маслини Таджаска и Трентино Карне Салада официално получиха признание за защитено географско указание (ЗГУ). „Италия отново доказа, че качеството, традицията и връзката с местния район са истинската конкурентна сила на нашето земеделие“, заяви Франческо Лолобриджида, министър на земеделието, продоволствения суверенитет и горското стопанство.
Какво е „Карне Салада“?
„Carne Salada“ буквално означава „солено месо“. Това е традиционен специалитет от региона Трентино – мариновано говеждо месо, осолено и овкусено с подправки (дафинов лист, розмарин, хвойна и черен пипер). Може да се консумира сурово, нарязано тънко или леко запечено.
С вписването на тези две нови отличия, Италия вече разполага с 895 признания, утвърждавайки лидерската си позиция в Европа. Системата за географски указания носи на страната 20,3 млрд. евро производство и 11,6 млрд. евро износ.
Министър Лолобриджида подчерта, че ангажиментът на държавата е да гарантира нови възможности за растеж и пазарен успех на продуктите със ЗГУ, като по този начин се защитава и повишава стойността на местните производители.
