Започнали преди 11 години с неголямо лозе с местни сортове грозде във врачанското село Веслец, днес двамата съдружници от лютибродската изба „Веселите винари“ Димитър Димитров и Ивана Цакова успешно развиват винен туризъм по поречието на река Искър, точно срещу античната средновековна крепост Ритлите (в миналото Коритен град).
През годините те започват да изкупуват грозде от свои партньори в региона и днес копажните им вина с марката „Веселите винари“ се оценяват високо от потребителите. Като всяка малка винарна и лютибродската набляга на местните винени сортове като гъмза, врачански мискет, рубин, тамянка. Разбира се, технолозите успешно ги съчетават и с чуждестранни, така че да постигнат вкусове за всякакви възрасти.
През миналата година малката изба се присъединява към новосъздаденото Сдружение „Дунавски винари“, в което участват 26 винопроизводители от Северозападна и Централна Северна България – от Видин до Свищов, и от Враца и Мездра, та до Ветикотърновско. Повечето от членовете са малки винарни, като към тях се е присъединил и Винпром „Свищов“. Съдружието е от голямо значение за бизнеса, особено при реализация на продукцията, посочва Димитров.
Попитан къде реализира своята продукция, винарят набляга на нова тенденция не само в България но и по света, при която "виненият туризъм ще се окаже един от основните източници на приходи за малките производители, тъй като чрез него те успяват да реализират виното си на достойна цена, отколкото, ако го предлагат в търговската мрежа“.
„Големите винарни имат капацитет и модерни технологии, които правят себестойността на производство по-ниска от тази на малките изби. В Испания, Италия, Франция и Латинска Америка голяма част от производството е механизирано и това сваля себестойността, докато ние, малките прилагаме доста ръчен труд. И е невъзможно да ги догоним. Затова и в супермаркетите все повече ще се налагат големите винопроизводители. Но, ако искате да опитате нещо специално, заповядайте в село Лютиброд, за да пробвате от нашите вина. Всеки уикенд ние правим и винени пикници, където може да опитате не само нашите вина, но и тези на останалите дунавски производиштели, защото ние сме една задружна общност“, посочва още Димитър Димитров.
Виненият туризъм на „Веселите винари“ е основно в Лютиброд – около Черепишкия манастир. „Почти всеки уикенд организират групи. Работят и с туристически агенции, идват чуждестранни групи от целия свят. Приемали са гости от Австрия, Шверцария, Германия, Испания, посочва съдружникът. Иначе виното им се продава основно в региона около Мездра и Враца, като са открили специализирани магазини в София, Варна, Пловдив, Стара Загора и др. големи градове.
По отношение на съвременните тенденции в потреблението на вино Димитров обяснява, че съвременните български вкусове са повлияли силно и върху търсенето. „Потреблението сред любителите на вино в страната се развива в две посоки. Старата генерация залага по-тежките червени вина, отлежали повече в дъбови бъчви, докато дамите и по-младата публика търси все по-фини и елегантни вина. Категорично мога да кажа, че бялото вино засилва присъствието си и вече се пие целогодишно, а не само през лятото, каквато беше предишната традиция. Затова и неговата консумация вече преобладава пред тази на червеното вино. Това създава известен проблем за избите, тъй като те имат големи насаждения с червени сортове грозде, но като че ли започва да се наваксва в тази посока.
Колкото до розето, през последните години търсенето му го извежда също на водещо място. И според Димитров българските винари са най-добрите производители на розе в целия Балкански полуостров. „Защото правим розета на световно ниво, които всяка година печелят световни винени конкурси“, обяснява Димитър Димитров от Лютиброд.
Екатерина Стоилова
