Калифорнийските генетици изобретиха ябълка без захар

27-02-2006 г. За разлика от Европа, където все по-модерно става естественото биологично земеделие, Щатите продължават да поразяват света с нови генетични модификации. Тези дни учените от университета в Калифорния съобщиха за новата си разработка – ябълки с изключително ниско съдържание на захар. Калифорнийските генетици успяха да намалят съдържанието на плодовата захар (захароза и фруктоза), в новия плод за сметка на увеличено съдържание на сорбитол. В ябълката, това вещество, известно като изкуствен подсладител за диетични продукти, се образува по естествен начин. Сорбитола се произвежда от листата на ябълковото дърво и се преобразоува в плодова захар. Всъщност именно това преобразование е било блокирано в генетично модифицирания плод.