Отделяме главите и костите на рибата, а месото нарязваме на парченца и посоляваме. Слагаме рибните глави и кости да се варят в 8-10 ч.ч. вода заедно с нарязания лук. /Слагаме и няколко цели малки рибки/. Щом водата заври, поръсваме червения пипер и варим докато лукът се развари. Прецеждаме бульона и заливаме рибата. Прибавяме чушките, нарязани на кръгчета, и обелените и настъргани домати. Доваряваме 20 мин на слаб огън, като не бъркаме, а само разклащаме тенджерата, за да не се раздроби рибата.
Продукти: 1,5 кг различна риба /шаран, щука, сом, костур/, 1 голяма глава лук, 2-3 зелени пиперки, 4-5 домата, 1 ч.л. лют червен пипер, сол.
