Слънчогледът е най-важната маслодайна култура и добро медоносно растение, осигуряващо в много райони главната паша. Въпреки, че цветовете на слънчогледа са двуполови, но благодарение на различното време на узряване на тичинките и плодника самоопрашването е изключено.
Цветовете на слънчогледа са събрани в едро съцветие - кошничка с диаметър 15-25 см. Във всяка кошничка има 1000-2000 цветчета, основната маса от които със слабо развити околоцветници носи генеративни функции, а малка част от едрите цветове с ярко оцветени венчелистчета, разположени по периферията на кошничката, служат само за привличане на насекоми. Цветовете на слънчогледа се отварят постепенно от края към средата на кошничката. Всеки цвят при нормални условия на опрашване живее по 2 дни, при това в първият ден от живота му узрява само прашеца, а близалцето узрява и придобива способност за възприемане на прашеца едва на втория ден, което изключва възможността за самоопрашване със собствен прашец. След успешно опрашване и оплодотворяване цветът умира. В противен случай той може да продължава да цъфти до две седмици, “очаквайки” оплождане, но способността към формиране на плодове на тези цветове дори при кръстосано опрашване намалява.
При опрашване на цветовете на слънчогледа в пределите на кошницата плодовитостта е много ниска, а семената - рехави, дребни, недоразвити, с намалено съдържание на мазнини. Основни опрашители на слънчогледа са медоносните пчели, делът на които в общата опрашителна дейност на насекомите достига 95-98 %. За опрашването на слънчогледа от пчели са достатъчни за 2000 дка 100-150 пчелни семейства. Освен пълноценно опрашване, пчелните семейства при благоприятни условия са в състояние да съберат по 2-2,5 кг слънчогледов мед от 1 дка. Важно е и че при кръстосаното опрашване на слънчогледа съдържанието на мазнини в семената и техните посевни качества се повишават. Кълняемостта на семената, получени при кръстосано опрашване достига 98,2-99,5 %, а на семената при самоопрашване - 90-94 %.
Семената, получени от самоопрашени растения, прорастват по-бавно и не дружно от семената от кръстоцветно опрашените растения. Подобряването на сеитбените качества на семената се отразява върху плодовитостта и масата на ядрата на второто поколение. Добивите и масата на ядрата при растенията, отгледани при растенията, отгледани от семена, получени при самоопрашване, са по-ниски отколкото при растенията от семена, получени при кръстосано опрашване. Това се отнася и за други маслодайни култури като рапицата. Тези растения отделят много леснодостъпен за пчелите нектар и охотно се посещават от тях./fermera.bg