Начало » Важно за фермера » Животновъдство
03.12.2003 г.

Месо от нутрии - защо не

03-12-2003 г. Пред Коледа и Нова година по хранителните магазини (особено по-големите хипермаркети) започват да се появяват артикули, които стъписват традиционния кулинарен вкус на българина. Предлагат ги за деликатеси, а ние се кокорим пред тях, свиваме скептично, а често и гнусливо устни и подминаваме. Такъв деликатес е например нутрията. Нутрията е зверче. Прилича на голям плъх. Но и заекът не изглежда по-апетитно, очистен и разфасован. Кожите на нутриите обаче българинът харесва. Палто от нутрия? Супер! Месо от нутрия - о, не-е. А защо не? Днес в Аржентина, Бразилия, Чили, Уругвай, както и в доста европейски страни като Полша, Русия, Германия месото от нутрии се смята за деликатес. Малки тайни: След клането месото на нутриите трябва да се охлади и да се държи около 12-14 часа при температура 16-18 градуса, при което то става нежно и сочно. От него може да се приготвят много вкусни ястия - например бифтек, котлети, рагу, шишчета, но и да се направят различни колбаси (то е по-сухо и трябва да се смеси с по-тлъсто месо). Да не говорим, че е и изключително диетично и полезно за хора с проблеми с кръвното и холестерола. Процентът на белтъчините в месото на нутрията е средно 15,9, а на мазнините е едва 8,30.

Месо от нутрии - защо не
50902
 

Последни материали
Виж
Ще отпадне ли забраната за манкозеб?
Обилните пролетни дъждове и мекото време вдигат добивите от есенниците
Ръстът в реколтата от зърно в Испания вещае свиване на вноса
Особено силно пострадаха черешите, кайсиите и гроздето
Пролетните студове свиха реколтата от плодове в Турция с близо четвърт
Със средно 213 килограма от декар пшеница и 274 килограма ечемик
Доста под миналогодишните са добивите от зърно в Украйна в началото на жътвата
Заради обилните валежи събитието бе отложено с около месец
Фермери и занаятчии предлагат продукцията си в 3-дневен фестивал пред НДК
Полезни съвети
Как да се погрижим за ягодите след прибирането на реколтата
Свързани материали
Виж
Ще отпадне ли забраната за манкозеб?
Обилните пролетни дъждове и мекото време вдигат добивите от есенниците
Ръстът в реколтата от зърно в Испания вещае свиване на вноса
Особено силно пострадаха черешите, кайсиите и гроздето
Пролетните студове свиха реколтата от плодове в Турция с близо четвърт
Със средно 213 килограма от декар пшеница и 274 килограма ечемик
Доста под миналогодишните са добивите от зърно в Украйна в началото на жътвата
Заради обилните валежи събитието бе отложено с около месец
Фермери и занаятчии предлагат продукцията си в 3-дневен фестивал пред НДК
Полезни съвети
Как да се погрижим за ягодите след прибирането на реколтата
Приятели на sinor.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
sinor.bg 2003 - 2025
RSS новини