Начало » Новини » Света
17.07.2021 г.

Във Франция създадоха гъши дроб от епруветка

Производителите се надяват така да отстранят етичните проблеми с гушенето
Във Франция създадоха гъши дроб от епруветка

Френската компания Gourmey започна производството на гъши дроб, създаден в лабораторни условия, съобщи „Блуумбърг”. За целта в епруветка се поставят стволови клетки на оплодено гъше яйце. Подобна технология се използва и за производството на изкуствено месо. Специалистите успели да запазят вкуса и текстурата на деликатеса, твърди журналист на „Блуумбърг”, присъствал на специална дегустация далеч от очите на широката публика.

Американците обявиха война на месото

„Гъшият дроб преживява екзистенциална криза. Ние ще разкрием целия му потенциал и ще го освободим от съмнителната етика”, убеден е съоснователят на Gourmey Никола Морен-Форес.

Той отбеляза, че сега изкуственият гъши дроб струва скъпо, но през следващите месеци компанията ще успее да намали производствените разходи 40 пъти. От Gourmey веч(е са инвестирали 10 млн. долара, като планират в бъдеще да предложат на пазара и изкуствено пуешко и пилешки хапки.

Напоследък в много държави започнаха да обръщат внимание на етичната страна в произвоството на гъши дроб. През 2022 г. например влиза в сила забрана за предлагането му в ресторантите и магазините на Ню Йорк. Производството на гъши дроб вече е забранено в Ирландия, Швеция, Щвейцария, Нидерландия и Великобритания заради технологията на получаване на деликатеса, при която птиците се хранят насила през тръба (т. нар. „гушене”) за десетократно уголемяване на черния им дроб. 

Във Франция създадоха гъши дроб от епруветка
5608

Последни материали
Виж
Обзор на Софийска стокова борса АД за периода 21-24 септември 2021 година
Купувачите на хлебна пшеница и слънчоглед на борсата повишиха офертите
Заради ограничителните мерки в износа на зърно през тази година
Експерт очаква спад от 40% в приходите от селското стопанство в Русия
Резултати от Консултативния съвет по зърно
Решения на Министерския съвет
Земеделската дирекция в Ямбол с нов имот
И украинските заводи временно ще спират работа
Цените на торовете избиха нагоре заради рекордните цени на природния газ
Фонд „Земеделие”
От 5 до 31 октомври фермерите ще доказват продукцията, реализирана на пазара
Свързани материали
Виж
Ордьовър от гъши дроб
Заради ръста на разходите за фуражи
Производителите на гъши дроб във Франция вдигат цените
Сериозен пробив
България ще изнася птиче месо и гъши дроб за Япония, готвят процедури за експорт и на свинско
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Трактори Кубота | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2021
Essential SSL

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам