След обстоен преглед на икономическите и административни резултати от прилагането на схема „Училищен плод“ и схема „Училищно мляко“ и подробен пазарен анализ, бе установена необходимост от промяна на методиката за възстановяване на разходите за доставка на продуктите по двете схеми. За целта е изработена методика за изчисление на пределните ставки за всеки един продукт по двете схеми, която е базирана на обосновани икономически критерии (пазарна цена на продуктите, складови разходи, оперативни разходи - ток, вода и др., административни разходи - заплати, осигуровки, канцеларски материали и др., печалба), които не позволяват нелоялно формиране на стойности на възстановяваните разходи. Методиката е изработена така, че да има възможност за своевременно адаптиране на цените спрямо пазарната конюнктура и нуждите на сектора.
По схема „Училищен плод“ досегашното плащане на порция с фиксирана ставка се заменя с плащане на реално доставено количество в килограми. За всеки продукт, включен в схемата е изготвена ставка за възстановяване на разходите за доставен килограм, като ставките се без ДДС, който може да бъде възстановен отделно.
За всеки вид плодове и зеленчуци са установени минимални и максимални размери на доставяната порция. Доставчикът получава плащане, когато достави достатъчно количество продукти за осигуряване на минималния размер на порцията, а плащането е до размера на количеството, което е достатъчно за осигуряване на максималния размер на порцията.
По схема „Училищно мляко“ плащането ще бъде както до сега на порция, тъй като доставяните порции са със специална разфасовка и опаковка. Както и до сега доставяните кисели млека, сирена и кашкавали, трябва да са произведени по БДС. Новото е, че ставките на порция са диференцирани по продукти. В ставките не е включен ДДС, който може да бъде възстановен отделно.
Пределните цени на порция /без ДДС/ за допустимите за финансиране продукти по схема „Училищно мляко“
Прясно мляко 2% - 0,44 лв. за 0,25 кг;
Кисело мляко 2% - 0,51 лв. за 0,20 кг;
Сирене – 0,34 лв. за 0,03 кг;
Кашкавал – 0,47 лв. за 0,03 кг;
Млечни продукти с минимум 90% съдържание на мляко и с до 5% добавена захар/мед - 2% - 0,50 лв. за 0,20 мл;
Млечни продукти с минимум 75% съдържание на мляко и с до 5% добавена захар/мед - 2% - 0,51 лв. за 0,20 кг.