На първи февруари християнската църква почита по Юлиянския календар празника на Свети Трифон. Той е бил мъченик и светец-лечител, живял при царуването на император Деций Траян през 3 век от новата ера. Едва на 17 години си спечелва голяма слава, като излекува дъщерята на римския император Гордиан III. Наследникът на Гордиан обаче Деций Траян обаче се оказва непримирим враг на християнското учение. Той заповядва всички по-тачени светци да бъдат изправени пред съд. Сред тях е и Трифон, който не пожелава да се отрече от вярата си и загива като мъченик.
Българският Трифон Зарезан (или Денят на лозаря) се празнува на 14 февруари, защото по стар стил тогава се е чествал денят на светията.
Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.
На този ден започва и зарязването на лозята. В преобладаващата част от страната обаче Трифон Зарезан се отбелязва по стар стил.