Измиваме, обелваме картофите и лука и ги настъргваме на ренде. Смесваме ги с каймата и добавяме яйцата, брашното и подправките. С мокри ръце оформяме плоски шницели с дебелина около сантиметър и половина и овалваме в галета. Разбиваме белтъците на сняг, потапяме шницелите и пържим до златисто в сгорещената мазнина.
Продукти за шницел: 500 г кайма (свинско и телешко), 500 г картофи, 2 глави кромид лук, 2 яйца, 4 супени лъжици брашно, 1 щипка кимион, 1 щипка къри, черен пипер, сол на вкус; за панировката: 1 к.ч. галета, 2 белтъка, 4 с.л. олио.
