Нарязваме ситно праза и го задушаваме в мазнината до омекване. Поръсваме с червения пипер, разбъркваме, заливаме с топла вода, посоляваме. След завиране прибавяме ориза и варим 5-6 минути. Сипваме сместа в тавичка. Отгоре нареждаме измитата, нарязана на парчета и посолена риба. Поръсваме ястието с черен пипер и печем на умерена фурна.
Продукти: 1 кг риба, 2 стръка праз, 1 ч. ч. ориз, две трети чаена чаша олио, 1 ч. ч. червен пипер, черен пипер и сол на вкус.