Слави Трифонов: При традиционните продукти за зимнина българското производство е добро и цените са като миналогодишните

При традиционните продукти за зимнина, особено пипер, камби и т.н., българското производство е добро и цените са горе-долу същите като миналата година. Това каза в интервю за Агенция „Фокус” Слави Трифонов, председател на Национален съюз на градинарите в България. Що се отнася обаче до консервните домати, картината е различна. Първо, че са много по-малко и второ – цените са по-високи. Поскъпване има само при доматите. При пипера и при корнишоните цените са същите като миналата година. „Като имам предвид ръста на цените на горивата, тъй като тези стоки трябва да се придвижат до тържища и супермаркети, може да се каже, че са и малко по-ниски”, посочи Трифонов. Консервните фабрики договарят много по-добри цени с производителите и след това предлагат на търговските вериги, където още веднъж имат натиск от страна на супермаркетите относно цените. По-изгодно е да се купуват от големите търговски вериги, особено ако са на промоция. Може би е по-евтино да си приготвиш зимнината вкъщи, ако не калкулираш собствения си труд. „Никой не го калкулира, но ако го правехме, сигурно няма да е по-евтино. И това, че използваш бурканите от миналата година. С тези фактори може да излезе малко по-евтино да си приготвиш зимнината вкъщи”, каза още той. Хората на село и в малките градчета все още предпочитат да си я приготвят вкъщи, тъй като имат и продукция от дворовете. Този, който няма двор, е поставен пред други условия. Първо, няма продукцията, второ – няма къде да сложи казана, да свари бурканите. Докато в малките градове и в селото всички тези условия ги има. За тези, които останаха там обаче. Проблемът е, че те вече са по-малко, подчерта той. Обективната причина за по-високата цена на доматите са климатичните условия и въздушната влага. „През това лято за 100 дни само два пъти, което е голям проблем при доматите. Даже и да имаш капково напояване и да напояваш кореновата система, въздушната влага като я няма, растението е стресирано. И от там добивът е много по-нисък, оттам се качи и цената”, каза той.
В момента от характерните за сезона плодове и зеленчуци на пазара категорично преобладават вносните. „Нашето производство е свито многократно. Специално на консервни домати не знам да се извършва импорт. Консервните домати са страшно малко и останаха малко хора, които ги произвеждат и които имат договор с консервните фабрики и пускат малко и на пресен пазар”, допълни Слави Трифонов.
По-често нашата продукция е по-скъпа от вносната, но поне моето мнение е, че е и по-качествена, подчерта той.