В Костур шепнат на български и отглеждат гигантския боб, който отдавна е покорил европейските пазари

Малцина в България знаят, че повечето от гръцките череши, ябълки и гигантски боб, които се предлагат на родния пазар, се отглеждат в градини в Северна Гърция, които някога са носели български имена. Така например известната за търговците Едеса, меката на черешовите градини е Воден, а мястото, откъдето търговците се снабдяват с вкусния гигантски боб е районът около Касторя, известен някога като Костур, разположен на невероятното Костурско езеро. Материалната култура там е свързана предимно със земеделието, което поне до първата половина на миналия век като структура и отглеждани култури с нищо не се е различавало от българското. Много силно развита е и кожарскага промишленост, която датира може би от средните векове. Това е благодарение на бобрите, които са населявали езерото и още славяните са използвали кожите им за направат палта. Само допреди 20 години кожарството е процъфтялаво в града, като произведените палта варират между 1000 и 20 хил. евро.

С много силни позиции са стоките на еврпоейския и руския пазар. Все още в Костур продължават да пристигат автобуси от Русия, натоверен с клиенти, и може би поради тази причина навсякъде около езерния град има надписи на руски език. Любопитното е да се знае, че наоколо процъфтява фермерското отглеждане на бобри, които се използват за кожи. Много от жените съединяват красивите парченца на ишлеме по домовете си и така си осигуряват допълнителен доход. С две думи Костур се изхранва от кожарство, земеделие и туризъм, а за селския туризъм общината и държавата са разрабили програма. Но драмата по отношение на животновъдството не се различава много от тази в България. Гърция в момента ни води само в овцевъдството. Тамошните фермери обаче отдавна са се разглезили и предпочитат да не си дават много зор с трудоемки дейности. Залагат на по-лекото и печелившото. Това буквално унищожава облика на районите, но очевидно за такива неща се мисли, когато вече става много късно.

[B%]Бобът [%B]
Основният поминък на селата от Костур, които вече са се преврнали в квартали на града - Драничево, Галишча, Граче, но вече Кранохори, Оморфоклися и т. н. вместо да залагат на зеленчукопроизводство и овощарството, които допреди трагичните събития от Гражданската война са процъфтявали, е открило златен и лесен поминък. Да отглеждат гигантски боб. За тази цел навсякъде по нивята са набучени колци и разговорите и суетнята се въртят само около едрите бели зърна. Така че ако попаднете там, освен типичните за онзи край пити со кромид, со урда и со праз, ще ви направят и ухаещ боб, печен на тава, от който действително можете да си оближите пръстите.

[B%]Перлата[%B]
Костур е перлата на Западна Егея, на около 250 км западно от Солун до планините Вич и Грамос. Това е едно от най-красивите на места на Северна Гърция, в което до първата половина на миналия век се е говорел чист български език. След гражданската война през 1948 г., предизвикана от Коминтерна и чиято цел е била да отдели голяма част от българското население и да създаде днешна Македония, гръцките власти са забранили на местните да говорят майчиния си език. Именно тогава са били извозeни близо 30 хил. деца от родния край и са откарани по детските домове в Чехия, Унгария и Полша, но не и в България, където са били обучавани да забравят потеклото си и са били помакедончвани. По тези места бях благодарение на художника Тома Трифоновски, родом от Драничево, който е мой съпруг и до последния си дъх остана истински българин. Днес в този безумно красив и трагичен край на български шепнат само възрастните хора. Слава Богу, те са толкова калени от превратностите на живота, че много от тях и на 80-85 годишна възраст продължават да работят и да поддържат духа си жив.

Днес в малкото Драничево има пет кръчми в центъра. В тях естествено стъпват основно мъже и там се говори пак естествено само за политика, точно като в България. Карат се на висок глас и след това се чукат с чашките в знак на помирение. Излишно е да казвам колко са гостоприемни хората. Веднага ще сложат на софрата я пита со кромид, или пита со урда и все такива местни специалитети.

[B%]Костур е разположен на Костурското езеро. В него има над 80 църкви. [%B]

Езерото е обитавано от редки птици, лебеди, пеликани и др. Има брястове по на 10 века. Църкви от 12-13 в.. Изумителни архитектурни и църковни паметници.

Това е един невероятен край, който трябва да се види от всеки българин, родно място на много наши големи духовни водачи.

[B%]Светлана Трифоновска[%B]