Начало » Новини » Страната
12.11.2010 г.

Какво знаем за бактерията в киселото мляко

БИОГРАФИЯ НА Д-Р СТАМЕН ГРИГОРОВ - откривател на бактерията Лактобацилус Булгарикум
Какво знаем за бактерията в киселото мляко

Полезната бактерия, от която млякото се заквасва, е кръстена на откривателя си д-р Стамен Григоров. Роден в село Извор ,Трънско, учи естествени науки в Монпелие и завършва медицина в Женева.

Проучва микрофлората на българското кисело мляко и успява да изолира бактерията на подквасването. Годината е 1905-а. Д-р Стамен Григоров е награден от университета в Женева, а изолираната причинителка за процеса на ферментация е наречена в негова чест.

[B%]Lactobakterium Bulgaricum Grigoroff.[%B] Българинът микробиолог и откривател получава предложения за работа в Швейцария и Бразилия, но отказва и остава околийски главен лекар в Трън.

Големият български учен, дал на света тайната на дълголетието и откривател на пеницилина, умира през 1945 г. През 1996 г. негови родственици учредяват в София Фондация "Д-р Стамен Григоров". Болницата в Трън носи неговото име.

До 1989 г. България патентова уникални закваски за българското кисело мляко. В 21 страни по света продуктът се произвежда само по нашия стандарт и с наши закваски.

Верен клиент остана само Япония. Тя е единствената държава, която и до ден днешен плаща по $ 250 хил. на страната за правото да произвежда българско кисело мляко. Японската компания, която работи по нашия патент от 30 години, е номер едно на пазара в Страната на изгряващото слънце. На всяка от малките опаковки на продукта е изписано "българско кисело мляко" и името на откривателя на бактерията д-р Стамен Григоров.

[B%]Българския принос към групата на музеите, свързани с храна, се намира в трънското село Студен извор. Музеят, открит на 29 юни 2007 г., е поместен в двуетажна къща в центъра на селото, която се намира близо до родната къща на д-р Стамен Григоров – откривателят на бактерията в киселото мляко "Лактобацилус булгарикус".[%B]
Какво знаем за бактерията в киселото мляко
8722

Коментари (0)

Моля отбележете, че не сте робот.

Последни материали
Виж
Съседните страни забраниха вноса на свинско месо от Белгия
АЧС се върна в Белгия след 33 години
Бъдещето на фермерските пазари е свързано с организиране на тематични квартални събития
Ст. Апостолов: Само с демонстративни проекти за фермерските пазари не може
Търговската война между Пекин и Вашингтон е благоприятствала европейския експорт
Ръст на експорта на свинско месо в ЕС
27 птицевъди в област Разград покриват европейските изисквания за хуманно отношение чрез държавни помощи
Седмичен обзор на Софийска стокова борса
На борсата има обилно предлагане на хлебна пшеница на 405.00 лв/т
През изминалото денонощие са изгоряли 30 кошера и над 400 бали слама
Свързани материали
Виж
Съседните страни забраниха вноса на свинско месо от Белгия
АЧС се върна в Белгия след 33 години
Бъдещето на фермерските пазари е свързано с организиране на тематични квартални събития
Ст. Апостолов: Само с демонстративни проекти за фермерските пазари не може
Търговската война между Пекин и Вашингтон е благоприятствала европейския експорт
Ръст на експорта на свинско месо в ЕС
27 птицевъди в област Разград покриват европейските изисквания за хуманно отношение чрез държавни помощи
Седмичен обзор на Софийска стокова борса
На борсата има обилно предлагане на хлебна пшеница на 405.00 лв/т
През изминалото денонощие са изгоряли 30 кошера и над 400 бали слама
Приятели на SINOR.bg:  Стоматолог, София | Книжарница | АГРОВЕСТНИК | 
РЕКЛАМА |  КОНТАКТИ |  ЗА НАС |  ОБЩИ УСЛОВИЯ |  ПОЛИТИКА ЗА ЛИЧНИ ДАННИ
Всички права запазени
SINOR.bg 2003 - 2018

Използваме бисквитки (cookies), за да ви осигурим възможно най-добро преживяване в нашия уеб сайт. Чрез използването на нашия уебсайт Вие се съгласявате със запазването на бисквитки във Вашето устройство.

Приемам