Сок от червена боровинка предпазва от диария

30-09-2003 г.Повечето форми на диария при прасетата изискват адхезия (прикрепване) на патогенни (болестотворни) организми (например E. coli) към стомашно-чревния епител на животното. Тази адхезия обикновено включва лектини, присъстващи на повърхността на инфекциозния агент, който се свързва към комплементарните въглехидрати по повърхността на чревните клетки. Установено е, че разтворими въглехидрати блокират in vitro бактериалните лектини и предотвратяват лектин-съдържащите бактерии при много видове животни. Невъглехидратни субстанции в сока от червена боровинка също са ефективни в блокирането на бактериалната адхезия в изследвания in vitro, което показва, че препарати с ниско или високо молекулно тегло в сока на червената боровинка потискат адхезията на E. coli към различни животински клетки. Сокът от червена боровинка предотвратява адхезията на Helicobacter pilory, причинителя на стомашната язва, към стомашния епител. Тази нова стратегия на профилактика не е изпитана още при прасета. (от в. Фермер новият)