Въпреки лекият ръст в производството на домати, краставици и пипер, който се очаква през следващите четири години, дефицит от зеленчуци ще има и това ще оказва влияние върху цените на едро и дребно на вътрешния пазар. Това се посочва в анализа на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA), публикуван през окотмври.
В следващите години се очаква производството на домати, пипер и краставици да расте много плавно, като увеличението за периода 2018-2022 години в сравнение с предходния 2013-2017 г ще бъде около 12% при доматите, 10% при пипера и 14% при краставиците.
Един от най-големите рискове пред полското производство са силните колебания в добивите. Така например в периода от 2005 до 2016 година добивите при краставиците нараснаха средно с около 25%, при доматите - с около 15% и с около 10 на сто - при пипера
Предвижданията на САРА са за известно покачване на цените в следващите години, като това най-силно важи при цените на доматите за прясна консумация. Средните цени на дребно за периода 2013-2017 г. при доматите са били 2,45 лв./кг.
При краставиците се очаква леко снижение в изкупните цени на оранжерийната продукция, която за периода 2013-2017 г е достигала годишно около 1,25 лв./кг.
При пипера се очакват най-малки изменения, като на дребно цените ще останат на нива около 2 лв./кг.
По отношение на световното производство на пресни зеленчуци в света този сектор се оказа сред най-значимите за земеделието. Производството се колебае между 600-700 млн.т., като в първата тройка са държави като Китай, Индия и Виетнам.
Доматите са най-произвежданата зеленчукова култура в света с обеми около 130 млн.т.– 88 млн.т. за прясна консумация и 42 млн.т. за преработка.
Китай (31% от световното производство), Индия, САЩ и Турция заемат първите места. Испания е лидер в ЕС с 950 хил.т.
Европейските страни държат 48% от стойността на тази търговия.
Ако се говори за износа от Европа, то цените на дребно съставляват 47% от валутната търговия с домати, или около 4 млрд. долара. Холандия и Испания формират общо 33% от тази търговия. Турция е 5-та с дял от 4,3%. Мексико е най-големият износител с над 21% дял.
Преди забраната от Русия за внос на плодове и зеленчуци от ЕС федерацията внасяше годишно около 8,5 млн.т, като 30% идват от ЕС.
Световното производство на краставици и корнишони в света достига 70 млн.т. Безспорен лидер в последните години е Китай с около 55 млн.т., Турция – 1,8 млн.т. и Иран – 1,6 млн.т. Русия и Украйна заемат съответно 4-то и 5-то място, като се очаква това производство да нараства заради увеличаващата се консумация.
При пипера световното производство в последните 2-3 години достига около 30 млн.т. и се очаква да продължава да расте.
Европа е нетен вносител на зеленчуци, като за последните няколко години се наблюдава увеличение на вноса с почти 10% в сравнение с 2010 г. Общият внос на зеленчуци в Европа достига 25 млн.тона, като лидери в него са Мароко, Египет и Турция.
